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Tiramisú casero

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tiramisu-casero-110.html

300 gramos de Queso mascarpone 80 gramos de Azúcar blanco 1 copa de Brandy 1 taza de Café frío 250 mililitros de Crema de leche o nata Bizcocho de vainilla Cacao en polvo

1 El primer paso para realizar la receta de tiramisú casero es prealistar los ingredientes. 2 Adiciona en el fondo de la refractaria donde vamos a realizar el tiramisú el bizcocho de vainilla desmenuzado. Debe ocupar toda la base, reserva el resto para más adelante. 3 Humedece con el café frío el bizcocho de vainilla como se observa en la fotografía. 4 Lleva a un bol la crema de leche o nata, añade el azúcar y bate hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. 5 Adiciona el queso mascarpone y mezcla bien con la crema batida hasta integrar 6 Cubre con la mitad de la mezcla anterior el bizcocho de vainilla que tenemos en la refractaria. 7 Adiciona cacao tamizado encima como se observa en la fotografía. 8 Añade nuevamente la mitad del bizcocho de vainilla y remoja con un poco de café frío nuevamente. 9 Añade la otra mitad de la mezcla de crema de leche y queso mascarpone y distribuye bien por toda la preparación. 10 Agrega nuevamente cacao tamizado por encima, lo ideal es que el tiramisú quede por capas como se observa en la fotografía. Lleva la preparación a la nevera o refrigerador durante 3 o 4 horas aproximadamente. 11 Sirve la receta de tiramisú acompañando con un café con leche, un capuchino frappé o como postre después de cualquier comida. Si deseas más recetas de postres y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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Receta PASO A PASO

https://www.recetasgratis.net/receta-de-fideua-de-pato-75300.html

1 muslo de pato confitado 250 gramos de setas variadas (pueden ser congeladas) 2 dientes de ajo 150 gramos de tomate triturado o frito 1 litro de caldo de pollo o verduras 350 gramos de fideos del nº2 1 pizca de tomillo seco o fresco 1 cucharada postre de pimentón dulce 1 chorro de aceite de oliva

1 En la cazuela donde vas a preparar la fideuá de pato, pon una cucharadita de aceite de oliva y saltea los fideos a fuego medio, solo para que cojan un poco de color. Sácalos y resérvalos. 2 En la misma cazuela, añade la grasa de pato que viene en el paquete en caso de comprarlo ya hecho, o el jugo que haya soltado si lo has cocinado en casa. Cuando esté caliente, saltea las setas.Puedes consultar nuestra Receta de pato a la naranja y usarla para preparar esta fideuá. Truco: si las setas son congeladas deberás dejar que se descongelen y secarlas bien para que no suelten mucha agua. Si son frescas, límpialas y trocéalas. 3 Una vez salteadas las setas, añade los ajos picados, mezcla y agrega el tomate. Remueve todo y deja cocinar unos minutos. 4 Incorpora un poco de tomillo y la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien para integrar estas especias. 5 Agrega los fideos y rehoga todo durante un par de minutos. 6 Vierte el caldo caliente de manera que quede todo bien cubierto. Para esta fideuá de pato necesitarás 1 litro o litro y medio. Aparte, saca la carne del muslo en tiras o trozos, quita la piel y pon los trozos repartidos por encima de la fideuá. Prueba de sal y si hace falta añade un poco.Para hacer tu propio caldo, no te pierdas estas recetas:Caldo de polloCaldo de verduras 7 Deja cocinar todo unos 15-20 minutos o hasta que el fideo quede seco. Para que los fideos se levanten y la fideuá quede perfecta, es importante que se sequen un poco. Cuando esté lista la fideuá, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos, ya que en este tiempo se pondrán de pie los fideos. 8 Sirve esta deliciosa receta de fideuá de pato y setas de inmediato para disfrutarla caliente. Si quieres preparar fideuá de pato y foie, puedes rallar por encima paté de foie o cocinar a la plancha el hígado de plato y colocarlo por encima.

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Buñuelos de banana

https://www.recetas.com/receta-de-Bunuelos-de-banana-4222.html

300 gr. de harina 1 pizca de sal1 cdta. de polvo de hornear1 taza de leche 3 huevos2 cdas. de azúcar Ralladura de 1 limón 4 bananasAceite de maíz o de girasol para freír

Buñuelos de banana Tamiizar la harina con la sal y el polvo de hornear. Añadir las yemas, el azúcar y la leche para formar una masa blanda. Perfumar con la ralladura de limón. Agregar por último las claras batidas en punto de nieve. Pelar las bananas y cortarlas en rodajas, pasarlas por la mezcla y freír en abundante aceite. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir espolvoreados con el azúcar.

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Jar cake

https://www.recetasgratis.net/receta-de-jar-cake-59157.html

2 trozos de Bizcocho pequeños 1 Manzana pequeña 4 cucharadas soperas de Mermelada de frutilla 300 gramos de Crema 1 cucharada postre de Café 2 cucharadas soperas de Dulce de leche 3 cucharadas soperas de Azúcar 2 Tarros vacios

1 Para realizar nuestra deliciosa jar cake, vamos a comenzar por realizar la crema chantillí y la crema de café. Para ello, vamos a colocar en cantidades iguales la crema en 2 bols. Luego, tendremos que agregar 2 cucharadas de azúcar en uno de ellos y batir por 2 minutos aproximadamente o hasta notar que nuestra crema se encuentra a punto. 2 En el otro bol, agregar el azúcar restante junto con el café y batir por 2 minutos o hasta llevar la crema hasta su punto óptimo. Una vez listas ambas cremas, las llevaremos a la heladera hasta el momento de utilizarlas. 3 Cortar 2 porciones de algún bizcocho que tengamos en casa. Para esto, no importa el sabor mientras sea uno de nuestro agrado, por lo que podemos optar por un queque de vainilla, de naranja... Luego, cogeremos el frasco que usaremos para nuestra jar cake y lo situaremos encima de la torta para marcar los círculos del tamaño del tarro. Reservar los trozos de bizcocho sobrantes al cortar, ya que luego los aprovecharemos y usaremos en nuestros pasteles. Truco: Yo utilizé tarros de plástico con tapa (similares a los de miel), ya que eran una opción económica y liviana, pero vos podés utilizar tarros de dulce en desuso o lo que gustes. 4 Lavar y cortar en trozos pequeños la manzana que usaremos para el pastel en tarro. Debe ser usada en el momento, de lo contrario debemos colocarla en un bol con un poco de jugo de limón para evitar que se oxide. 5 ¡Ahora si!, con el resto de los ingredientes alistados y las cremas fuera de la heladera, podemos comenzar a armar nuestro postre en vaso. Para ello, colocamos 2 cucharadas soperas bien llenas de crema chantillí en cada uno de los 2 frascos, luego una rodaja del bizcocho en cada tarro, un puñado de manzana y 3 cucharadas de la crema de café. 6 Añadir una cucharada de dulce de leche en cada jar cake y esparcir con una cuchara. Si deseamos dar un toque de color, podemos añadir merengue horneado y troceado o galletas de colores machacadas. Después, sacudimos sutilmente nuestros pasteles en frasco, golpeando ambos hacia abajo para que se acomoden los ingredientes en los espacios de los tarros. 7 Para continuar con la receta de jar cake, agregamos los trocitos de torta que nos sobraron al cortar los círculos (machacados previamente), 2 cucharadas de la mermelada de frutilla en cada frasco y terminamos con crema al gusto. Si aplicas al terminar la crema con una manga para decorar quedará más sofisticado y lindo el pastel en tarro. Truco: Si deseás cerrar los frascos para entregarlos a modo de regalo, no añadas la crema en las jar cake con manga pastelera, solo coloca una o dos cucharadas con una espátula o cuchara y coloca la tapa. 8 Lleva a la heladera hasta el momento de consumir. ¡y voilà! Ya tenés listas en tan solo unos pasos estas deliciosas jar cake para degustar y decorar como quieras. Podés decorar con chocolate rallado, merengue restante o tu golosina favorita, ¡vos elegís!

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Empanadas de pollo al horno

https://www.recetasgratis.net/receta-de-empanadas-de-pollo-al-horno-59073.html

24 Tapas de empanadas 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 2 Pechugas de pollo 1 pizca de Sal y Pimienta 500 centímetros cúbicos de Salsa de tomate 1 chorro de Aceite de oliva 4 Cebollas de verdeo 1 Pimiento verde Caldo de verdura 1 pizca de Pimienta o Ají molido 3 Huevos cocidos 1 puñado de Aceitunas

1 Para empezar a preparar este relleno de pollo para empanadas debes hacer el sofrito de verduras. Para ello, rehoga las cebollas (parte blanca del verdeo) junto con los pimientos picados finamente. 2 Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, incorpora el pollo deshilachado y remueve todo para que se integren los sabores.Para hacer el pollo deshilachado debes hervirlo previamente en agua con verduras o directamente en un caldo de verduras, hasta que esté hecho. Si tienes dudas puedes echar un vistazo a la receta de ceviche de pollo, donde también se lleva a cabo este procedimiento. 3 Pasados unos minutos, añadir la salsa de tomate y condimentar hasta que el relleno de pollo este a tu gusto. Recuerda que para nivelar la acidez del tomate puedes incluir un poco de azúcar en la preparación. 4 Dejar enfriar y entonces mezclar con el resto de ingredientes picados finamente, estos son la cebolla de verdeo, las aceitunas y los huevo duros. 5 Armar las empanadas y cocinar en el horno fuerte hasta que doren. La temperatura y el tiempo de cocción dependerá del tipo de masa con que hagas las empanadas, pero una temperatura promedio debería ser de 200 ºC. durante 20-25 minutos. Si quieres hacer tu mismo la masa clásica para empanadas caseras, aquí la receta paso a paso de masa de empanadas.

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Hamburguesas con setas y cebolla caramelizada

https://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesas-con-setas-y-cebolla-caramelizada-50559.html

4 hamburguesas 1 cebolla 2 dientes de ajo Variado de setas Azúcar Sal Aceita de oliva

1 Cortamos la cebolla en Juliana. 2 Cortamos los ajos a laminas. 3 Lo ponemos en una sartén con aceita de oliva y azúcar. 4 Mientras, salteamos el variado de setas. 5 Hacemos las hamburguesas a la plancha. 6 Pasamos a montar el plato. En medio del plato, ponemos las hamburguesas, por encima la cebolla caramelizada y alrededor el variado de setas y le añadimos el jugo de la cebolla caramelizada.

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Quiche de salmón y puerros

https://www.recetasgratis.net/receta-de-quiche-de-salmon-y-puerros-69609.html

200 gramos de harina integral (1⅓ tazas) 85 gramos de mantequilla blanda 50 mililitros de agua 1 cucharada postre de Sal 500 gramos de salmón 1 puerro 2 tomates 4 huevos 1 crema de leche 2 ramas de romero 1 cucharada sopera de aceite de oliva 150 gramos de queso mozzarella rallado 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal

1 Lo primero que debemos hacer para preparar el quiche de salmón y puerros es cocinar el pescado. Para ello, recomendamos cocinar el salmón al vapor, ya que así conseguimos mantener todas sus propiedades y evitamos que después suelte agua. Añadimos sal y romero, y cocinamos durante 20-30 minutos. Y si quieres saber cómo hacerlo en el microondas, no te pierdas nuestra receta de salmón al vapor en microondas. 2 Mientras se cocina el salmón, preparamos la masa del quiche. Para ello, en un recipiente o un procesador de alimentos, mezclamos la harina con la mantequilla, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea y consistente. Formamos una bola y dejamos reposar en el frigorífico durante 20 minutos. 3 Cuando el salmón esté listo, lo reservamos un momento mientras seguimos con la elaboración del relleno del quiche de salmón y puerros. Así, picamos el puerro finamente y lo salteamos con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el tomate picado sin semillas y seguimos salteando durante un minuto más. Retiramos del fuego. 4 Retiramos la piel del salmón y las espinas, y desmenuzamos la carne en trozos del tamaño deseado. Nosotros hemos optado por trozos medianos, ni muy grandes ni muy pequeños. 5 Retiramos la masa de la nevera, la extendemos con un rodillo y cubrimos la base del molde con ella, ocupando también las paredes. Si sobra, podemos guardarla para elaborar tartaletas rellenas de brócoli por ejemplo. Pinchamos la base con un tenedor y horneamos la masa durante 10 minutos con el horno precalentado a 180 ºC. 6 Para acabar de preparar el relleno del quiche de salmón y puerros, en un bol batimos los huevos con la crema de leche, añadimos sal y pimienta al gusto. Después, incorporamos el salmón y el sofrito de puerros y tomate para integrar todos los ingredientes. Mezclamos con mucho cuidado para evitar que el salmón se deshaga, ya que queremos que se noten los trozos de pescado. 7 Colocamos el relleno sobre la masa y horneamos el quiche de salmón y puerros durante 30-40 minutos, manteniendo la misma temperatura. 8 Pasado el tiempo de cocción, añadimos el queso rallado y volvemos a hornear para que se derrita y, si nos gusta, se gratine. El tiempo dependerá del resultado final que queramos obtener. 9 ¡Listo! Ya podemos servir nuestro quiche de salmón y queso durante el aperitivo o a modo de cena. Este plato se puede degustar tanto frío como caliente o templado, y se puede acompañar con una ensalada caprese, una ensalada de aguacate..., ¡las posibilidades son infinitas! Si te ha gustado la receta, ¡no dudes en dejar tu comentario!

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Croquetas de langostinos

https://www.recetasgratis.net/receta-de-croquetas-de-langostinos-12683.html

Para 4 personas 500 gr de langostinos 1 copa de cognac 1 cebolla 1 pimiento morrón rojo 2 dientes de ajo 1 litro de leche 100 gr de manteca 80 gr de harina Salsa de tomate Harina Huevo batido Pan rallado Sal Aceite

1 Derrite la manteca y añade la harina. Remueve y agrega la leche poco a poco para que ligue y no se formen grumos. 2 Pica el diente de ajo y ponlo a dorar en una sartén con aceite. 3 Añade la cebolla y el pimiento, todo picado muy fino, y cuando este bien póchado agrega los langostinos en trocitos. 4 Saltea y agrega la copa de cognac, flambea e incorpora todo a la bechamel. 5 Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave unos 30 o 40 minutos sin dejar de remover. Agrega medio vaso de salsa de tomate y mezcla. 6 Pon la masa en una fuente para que se enfríe pasando un poco de manteca por encima de la masa para que no le salga costra. Deja enfriar la masa en heladera. 7 Forma las croquetas, pásalas por la harina, huevo y pan rallado y fríelas en aceite caliente. Sirve con la salsa de tomate.

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Buddha bowl vegano

https://www.recetasgratis.net/receta-de-buddha-bowl-vegano-68371.html

½ taza de judías negras remojadas durante 8 horas 2 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de sal 1 batata naranja grande o boniato ½ taza de soja texturizada 1 taza de caldo vegetal ½ cucharadita de pimentón 1 cucharadita de mezcla de especias mexicanas para fajitas 1 tomate ½ cebolla roja 1 aguacate ¼ taza de maíz ½ limón (zumo) ¼ manojo de cilantro 1 jalapeño ½ taza de queso rallado vegano casero 2 cucharadas soperas de aceite

1 Pon a pochar 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados en una olla con un poco de aceite. 2 Incorpora las judías negras remojadas y una cucharadita de comino y una de sal, cúbrelas de agua y cocina hasta que queden blandas, se evapore el agua y quede una salsita espesa en el fondo. Truco: Si no dispones de suficiente tiempo utiliza las judías cocidas de bote. 3 Mientras tanto cocina la batata envuelta en papel de aluminio al horno hasta que quede blanda durante 30 minutos. Pélala y córtala en rodajas. Truco: Otra opción más rápida es cocer la batata en agua hasta que quede blanda. 4 Pon a remojar la soja texturizada en caldo vegetal tibio durante al menos 10 minutos. Calienta una sartén con aceite y sofríe la soja texturizada con las especias mexicanas y el pimentón durante unos 5 minutos. 5 Prepara el pico de gallo para el Buddha bowl mexicano cortando en dados el tomate, la cebolla, el aguacate y picamos el cilantro. Reservamos algunas rodajas de aguacate para decorar. Mezclamos la verdura picada con el maíz y aderezados con el zumo de limón. 6 Monta el bol de Buddha mexicano colocando en el fondo la primera capa de las rodajas de batata asada. Coloca encima la segunda capa de la carnita de soja y la tercera capa de judías negras. 7 Coloca encima la cuarta capa de queso rallado vegano y caliéntalo un poco en el horno caliente para que se derrita un poco. Para esta receta he utilizado queso vegano casero, puedes encontrar la receta en mi perfil de RecetasGratis y mi blog Vegspiration. 8 Finalmente, coloca la quinta capa de pico de gallo. Decora con algunas rodajas de jalapeños y láminas de aguacate y sirve el Buddha Bowl vegano al estilo mexicano.

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lomo asado

https://www.recetasgratis.net/receta-de-lomo-asado-35653.html

1kg de cinta de lomo al ajillo 1/2 kg de zanahorias 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 2 cebollas harina aceite de oliva ajo perejil vino blanco sal

1 Salamos la cinta de lomo y la pasamos por harina,en una sarten con aceite freimos por todas las caras la cinta,cuando este dorado retiramos y reservamos. 2 Cortamos todas las verduras en dados y pochamos en el aceite del lomo,añadimos la cinta y reahogamos unos 15 min,en un mortero machacamos ajo y perejil y mezclamos con un vaso de vino blanco. 3 Añadimos al lomo y las verduras,dejar asar lentamente,unos 35 min. 4 Retirar el lomo ,cortar en lonchas,pasar las verduras y el jugo por la batidora. 5 Presentar el lomo en lonchas y la salsa a parte. 6 Que aproveche.

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Pasta con trozos de huevo y vegetales

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1/2 cucharada de aceite (7 g) 1 pimentón rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños (116 g) 1/2 taza de arveja fresca, previamente cocinada (72 g) 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos pequeños previamente cocinada (70 g) cocidas y cortadas en cubitos 1/2 libra de pasta tornillitos, previamente cocida (250 g) corta, tricolor 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (10 g) desinfectada 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g) 2 huevos cocidos, pelados y cortados en rodajas (100 g) cocidos y rebanados

1.  Calienta el aceite en una sartén a fuego medio por 30 segundos. 2.  Añade el pimentón, la arveja y la zanahoria, sofríe por 1 minutos y retira del fuego. 3.  En la misma sartén, adiciona la pasta, el perejil y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, con la ayuda de una cuchara revuelve hasta integrar bien. 4.  Por último, integra los huevos cortados en rodajas, mezcla con cuidado. 5.  Sirve la pasta en 4 platos en porciones iguales.

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¡Fácil con SOLO 4 INGREDIENTES!

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1 litro de leche entera de la que venden el refrigerador 100 gramos de yogur natural 45 ml de zumo de limón 2 cucharadas de nata para montar Sal

1 Ponemos la leche al fuego y una vez que coja la temperatura de 85 grados (si no tenéis termómetro la forma de saberlo es cuando empieza a espumar alrededor de la olla queriendo arrancar a hervir, pero es importante hacerlo en una olla de acero inoxidable), la apartamos del fuego. 2 Dejamos 20 minutos atemperar la leche para el queso fresco con yogurt tapada con la tapadera, y le incorporamos todo el resto de los ingredientes, los mezclamos bien (el último ingrediente que le incorporamos el limón, a partir de ponerle el limón lo movemos suavemente) y los dejamos reposar 10 minutos. 3 Volvemos a poner la olla al fuego a temperatura suave, hasta que vemos que se ha separado bien el suero de la leche, entonces apartamos del fuego, le incorporamos la sal al gusto y dejamos reposar 20 minutos la mezcla del queso fresco con yogur y limón. 4 Yo puse la mezcla de queso fresco casero en un colador con una gasa de estas de bebé, y la dejamos ahí para que drene todo el suero. 5 Pondremos la mezcla de pastel de queso con yogurt en un tupper de plástico con la forma que tú quieras, y vamos presionando para que compacte. 6 Dejamos en la nevera el queso fresco casero y lo desmoldamos al día siguiente.No te pierdas otras recetas parecidas como la de queso fresco vegano y la de queso fresco con Thermomix. Truco: El suero yo no lo tiro, ya que es buenísimo para hacer pan y bizcochos.

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Hamburguesa de quinoa

https://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesa-de-quinoa-58801.html

1 kilogramo de Quinoa 3 Pimiento morrón 3 Zanahoria 150 gramos de Cebolla de verdeo 30 gramos de Tomillo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 50 gramos de Queso cremoso 5 Huevos

1 Lavar la quinua 5 o 6 veces hasta que quede el agua bien clara y sin espuma. Cocinar durante 15 a 20 minutos, colar, mezclar con el queso y reservar para seguir con la preparación de la hamburguesa vegetariana. 2 Cortar todas las verduras en brunoise y rehogar respetando el orden de dureza para lograr una cocción pareja. Si gustas, podes desglasar con vino blanco. Truco: Brunoise: cortar en cubos muy pequeños, de 2 mm como mucho. 3 Unir las dos preparaciones, es decir, la quinua con las verduras. Una vez frío, agregar los huevos, el queso cremoso, dar forma a las hamburguesas vegetarianas y cocinar por 20 minutos a horno medio. A disfrutar. 4 Servir las hamburguesas de quinoa acompañadas de aceitunas, limón o una ensalada verde con aguacate, por ejemplo.

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Manuelitas

https://www.recetas.com/receta-de-Manuelitas-5369.html

1 cda. de aceite 1 taza de harina 1 taza de leche 1/2 cdta. de polvo para hornear 1/4 de taza de azúcar 1 huevo Canela en astillas Queso rallado

Manuelitas Licuar o procesar el aceite con la harina, la leche, el polvo para hornear y el huevo. Freír de a cucharones en un sartén con mantequilla, igual que los panqueques; cuando se empiezen a dorar, darlos vuelta y dorar del otro lado. Colocar en el centro de cada una canela, azúcar a gusto y queso rallado; luego enrollar o doblar en cuatro, y servir.

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Muffins de gambas

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500 gr. de patatas 1 huevo 225 gr. de albahaca 450 gr. de camarones 2 cdas de leche Pan rallado Mantequilla Sal Pimienta 1/2 vaso de vino blanco 6 cdas de aceite de oliva v. e. 1 zanahoria Apio 1/2 cebolla

Muffins de gambas Limpiar las gambas, poniendo las cabezas y las cáscaras en una cacerola con una cucharada de aceite, la zanahoria, la cebolla y el apio en trozos y los tallos de la albahaca. Agregar 200 ml de agua y llevar a ebullición. Luego filtrar todo. Hervir las patatas y reducirlas a puré. Agregar el caldo filtrado, la leche, la sal, la pimienta, unas cuantas hojas de albahaca picada y las gambas cortadas en trozos pequeños o procesadas, reservando aproximadamente 6 de ellas. Unir el huevo y distribuir la mezcla en moldes para muffins desechables, o los clásicos engrasados y enharinados. Hornear a 180 ° C durante unos 15/20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Saltear las gambas reservadas con el aceite, en una sartén antiadherente. Diluir con vino blanco. Filtrar la salsa así obtenida -reservando las gambas para decorar- y procesarla junto con la albahaca.

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Panque de manzana

https://www.recetasgratis.net/receta-de-panque-de-manzana-58994.html

60 gramos de Harina de trigo 2 Huevos 60 gramos de Azúcar 2 Manzanas 60 gramos de Azúcar 15 gramos de Mantequilla 1 cucharada sopera de Canela en polvo 2 Limones 2 cucharadas soperas de Leche condensada 1 pizca de Canela en polvo

1 A continuación, te presentamos los ingredientes que utilizaremos para esta receta de tarta de manzana. 2 Vamos a comenzar la preparación del dulce picando la manzana en forma de medias lunas, tal y como se muestra en la fotografía. 3 Cuando tengamos la manzana rebanada, vamos a poner en una sartén lo suficientemente caliente a derretir la mantequilla. 4 Una vez que la mantequilla esté líquida, agregamos las manzanas rebanadas para hacer el dulce de manzana que dará sabor al panque. 5 Movemos un poco con una cuchara de madera y, posteriormente, agregamos el azúcar y la canela. 6 Incorporamos un poco más hasta que se combinen bien los ingredientes del dulce de manzana. Luego, agregamos el jugo de los limones y seguimos moviendo hasta que esté lista la mezcla. 7 Por otro lado, con ayuda de la batidora eléctrica de mano, batimos las claras de los huevos. Cuando estén batidas, agregamos la mitad del azúcar que reservamos para el bizcocho y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea. 8 En otro recipiente agregamos las yemas de los huevos y la mitad restante de azúcar que reservamos para el bizcocho y, con ayuda de unas varillas manuales, mezclamos perfectamente. Truco: También podemos utilizar unas varillas eléctricas. 9 Ahora, agregamos las claras batidas con azúcar al recipiente que contiene las yemas y, con ayuda de las varillas nuevamente, mezclamos. Al haber batido las claras de forma separada, conseguiremos un bizcocho más esponjoso. Truco: Realiza movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan volumen. 10 Cuando hayamos mezclado perfectamente los ingredientes anteriores, para continuar con la preparación del panque casero, agregamos la harina de trigo poco a poco. Volvemos a mezclar todo hasta que se incorpore bien este último ingrediente. Truco: Tamiza la harina primero para que la masa quede más suave. 11 Una vez que tenemos nuestra mezcla homogénea, la agregamos sobre el dulce de manzana. Cocinamos el panque de manzana en una sartén, a fuego lento hasta que se cueza bien el bizcocho. 12 Cuando el bizcocho esté perfectamente cocido, volteamos la sartén en un plato y servimos nuestro delicioso panque de manzana y canela. 13 ¡Listo! Ahora puedes degustar este exquisito postre fácil, decorando cada porción de tarta de manzana con leche condensada y canela en polvo. ¡Buen provecho!

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Galletas de plátano y avellanas

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150 gr. de mantequilla 100 gr. de harina de arroz 100 gr. de almidón de maíz 90 gr. de pulpa de un plátano pequeño 85 gr. de azúcar 75 gr. de harina de maíz fina 20 gr. de avellanas picadas Azúcar morena

Galletas de plátano y avellanas Trabajar la mantequilla con el azúcar en un bol grande o en el bol de la batidora, luego agregar la pulpa de plátano pisada y continuar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Combinar la harina de arroz con la harina de maíz y el almidón, verterlos en el bol con la mantequilla, mezclar todo por 1', finalmente agregar las avellanas picadas, obteniendo una masa compacta como la tipo frola. Envolverla en papel de horno y llevarla al frigorífico durante 1 hora. Poner 4-5 cucharadas de azúcar morena en un plato playo. Dividir la masa en 2 partes y estirarlas con las palmas de las manos, para obtener dos cilindros (ø 5-6 cm). Pasarlos por el azúcar morena, cortarlos en aproximadamente 40 bizcochos de 1 cm de grosor y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Hornear a 180 ° C durante 15-20 minutos. Dejarlas enfriar antes de servir.

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Arrolladitos de merluza

https://www.recetas.com/receta-de-Arrolladitos-de-merluza-4015.html

600 gr. de filetes de merluza Sal, pimienta , tomillo1 lata de mejillones al natural2 cebollas2 cdas. de manteca o margarina ½ taza de vino blanco2 cucharaditas de harina 100 gr. de crema de leche Perejil picado

Arrolladitos de merluza Preparacíon: Divida los filetes por la mitad a lo largo, espolvoréelos con sal, pimienta y tomillo; arróllelos encerrando un mejillón y sujételos con un palillo. Acomódelos en una fuente térmica enmantecada. Corte las cebollas en rodajas y dórelas en la manteca; póngalas entre los arrollados en la fuente, bañe con el agua de los mejillones y el vino, tape con un papel metálico o impermeable enmantecado y lleve a horno moderado durante media hora. Cuele el líquido con cuidado y añada la crema en la que se habrán disuelto la harina, sal y pimienta y calientela hasta que se espese. Eche sobre los arrolladitos, ponga perejil picado por encima y sirva con arroz blanco aparte.

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Brochetas de secreto Ibérico

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250 gramos de Secreto Ibérico 2 trozos de Tocino ahumado (lonchas o tiras) ½ Pimiento rojo o Pimiento morrón ½ Cebolla 80 gramos de Ciruelas pasas 4 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta

1 Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestros pinchos de secreto Ibérico. Recuerda que puedes añadir más elementos para tus brochetas, como por ejemplo tomates cherry o trozos de piña.El secreto Ibérico es una pieza de carne de cerdo. El corte se obtiene de la parte interna del lomo del animal, más o menos en la axila y su característica principal, es la presencia de vetas de grasa entre el músculo, lo que la hace una carne tierna y muy jugosa. En otros países se le llama lomito. 2 A continuación, cortamos el pimiento en cubos, luego de haberle retirado las semillas y las venas. Si tienes pensado usar otros ingredientes, como los que nombramos anteriormente, es importante que los piques más o menos del mismo tamaño. 3 Le quitamos el tallo y el rabo a la cebolla para que al cortarlo por la mitad, podamos sacar cascos de las capas de la cebolla para facilitar el trabajo. 4 Cortamos el cerdo también en cubos, pero un poco mas grandes que los cubos del pimiento. De esta forma podremos armar correctamente las brochetas de cerdo. 5 Para terminar con los componentes que formarán nuestros pinchos, armamos rollitos de tocino y ciruelas. Para ello, cortamos el tocino de forma que podamos enrollar la ciruela en su totalidad, como se ve en la foto.Si quieres cambiar el sabor de este elemento, puedes probar a hacer rollitos de bacon y gambas o rollitos de tocino y plátano, ambas opciones muy originales. 6 Para armar las brochetas, debemos ir alternando todos los ingredientes, combinando al gusto los colores y los sabores.Mi recomendación es empezar los pinchos de secreto Ibérico intercalando las capas de cebolla y pimiento con el cerdo, dejando la para la punta el rollito de tocino y ciruela. Salpimentamos. 7 Para cocinar los pinchos, colocamos las brochetas en una plancha con aceite hasta conseguir que se doré por todos lados. Mantén la cocción a fuego medio y comprueba que la carne esté bien hecha. Prepara estas brochetas de secreto Ibérico para una reunión familiar de fin de semana y ¡buen provecho!

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Tarta de piña colada

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Masa frola 250 ml de leche de coco 20 gr. de almidón de maíz 45 gr. de azúcar 15 ml de ron blanco 500 gr. de piña fresca o enlatada Azúcar glas Coco deshidratado

Tarta de piña colada Preparar la masa, que servirá como base para la tarta de piña colada, siguiendo las dosis y los procedimientos indicados en la receta base. Formar una masa y dejarla en la nevera durante una hora. Calentar la leche de coco en una olla o jarro pequeño. Lejos del calor, agregar el azúcar y la maicena, previamente mezclados, mezclando bien con un batidor manual para evitar grumos. Volver a poner la mezcla al fuego y hervir. Bajar el fuego y dejar que espese. Dejar que la mezcla se enfríe y luego agregar el ron, mezclando bien con el batidor. Engrasar y enharinar un molde para tarta con un diámetro de 28 cm. Retirar la masa del refrigerador y extenderla hasta un grosor de aproximadamente 3 milímetros. Forrar el molde con el disco de masa, cortando los bordes con un cuchillo. Pinchar el fondo con los dientes de un tenedor y proceder a la cocción en blanco, en un horno precalentado a 180 ° durante 20 minutos. Sacar la masa del horno y dejar que se enfríe por completo. Cuando se haya enfriado, desmoldar la base de la tarta volteándola suavemente sobre un plato para servir. Extender la crema de coco en el hueco de la tarta, nivelando bien con el dorso de una cuchara. Espolvorear los bordes de la tarta con un poco de azúcar glas. Cortar la piña en rodajas y luego en pequeños abanicos para colocarlos uno al lado del otro, en círculos concéntricos, sobre la superficie de la crema. Terminar la decoración con algunos copos de coco deshidratado y servir.

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Sándwich de cangrejo y gambas

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5 unidades de Gambas congeladas 4 unidades de Barritas de cangrejo (Surimi) ½ lata de Maíz dulce 1 cucharada sopera de Mayonesa ½ cucharada sopera de Mostaza 1 pizca de Sal y Pimienta 5 unidades de Aceitunas verdes 1 puñado de Patatas fritas 3 lonchas de Queso ½ barra de Pan 1 hoja de Lechuga

1 Empecemos calentando una sartén sin aceite para cocinar las gambas. Con unos 5 minutos será suficiente. Yo he utilizado gambas congeladas pero puedes usar frescas o cocidas si prefieres. 2 A continuación, corta finamente las gambas y los palitos de cangrejo. Corta todo lo más pequeño posible. También cortas las aceitunas en rodajas. 3 Mezcla en un bol el maíz con las gambas y el surimi. Añade un la mayonesa, la mostaza y sazona con un poco de sal y pimienta. Revuelve hasta conseguir una pasta, puedes modificar la cantidad de los ingredientes al gusto. 4 Corta la barra de pan por la mitad y coloca las lonchas de queso primero y luego un poco de lechuga. Yo he utilizado queso para sándwiches pero puedes usar cualquier tipo de queso, el que más te guste! 5 Luego coloca el resto de ingredientes en el orden que quieras. Yo he puesto el relleno de cangrejo y gambas, luego las aceitunas y he terminado con las patatas. Truco: Las patatas fritas le dan un toque especial al sándwich, puedes usar cualquier tipo de patatas de bolsa trituradas. 6 Finalmente, corta el pan por la mitad y ¡buen provecho! Este sándwich de cangrejo y gambas es una delicia, perfecto para la comida del fin de semana o para llevar el día de picnic o playa. Y si te gustan este tipo de bocadillos te recomiendo probar el sándwich de aguacate y pollo.

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Tournedós al Chianti

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Ingredientes 4 trozos (del centro) de lomo vacuno, de unos 3 cm de grosor 2 cdas. de 2 cdas. de aceite Sal Pimienta 150 gr. de vino tipo Chianti 100 gr. de crema de 1 cebollita 4 trozos (del centro) de lomo vacuno, de unos 3 cm de grosor2 cdas. de mantequilla 2 cdas. de aceiteSalPimienta150 gr. de vino tipo Chianti100 gr. de crema de leche 1 cebollita

Tournedós al Chianti Atar con un hilo los lomos en su contorno para darles buena forma. Fundir la mantequilla junto con el aceite en una sartén y freír los lomos a fuego vivo, (deben quedar rosados en el interior, pero con una corteza dorada). Mientras tanto hervir el vino con la cebolla cortada en trozos hasta que se reduzca una tercera parte del líquido, luego pasar la salsa por un tamiz. Una vez a punto los lomos, sazonar con sal y pimienta y bañar con el vino, rehogar unos 10 minutos y añadir la crema de leche algo batida. Mezclar ligeramente y, una vez caliente la salsa, servir inmediatamente, en una fuente apropiada, quitando previamente los hilos. Acompañar con arroz blanco en pequeños budincitos o patatas salteadas en mantequilla o en puré, esparciendo perejil picado muy fino en la superficie.

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¡Receta asturiana de galletas de almendra!

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100 gramos de almendra granulada (tipo Marcona) 100 gramos de azúcar glass 100 mililitros de nata para montar 20 gramos de harina 75 gramos de chocolate para fundir

1 Cocer la nata y el azúcar glass hasta que no queden grumitos del azúcar. 2 Agregar la harina tamizada y la almendra granulada con el fuego bajo y retirar cuando se obtenga la textura de la imagen. 3 Escudillar la masa de las moscovitas dulces sobre un papel sulfurizado en una bandeja de horno (precalentar antes el horno a 180 °C). Es importante dejar mucha separación entre las galletas moscovitas y que no sean muy grandes ya que durante el horneado se expanden y podrían quedar pegadas. Hornear a 180 °C durante 10 minutos. 4 Derretir el chocolate al baño María o al microondas. 5 Dejar enfriar las galletas moscovitas de Oviedo en una rejilla. 6 Untar la parte de abajo de las pastas moscovitas con el chocolate derretido. Dejar atemperar hasta que el chocolate haya endurecido. 7 Servir la receta asturiana de las moscovitas de Rialto recién hechas.No te pierdas otras recetas de galletas con almendras como estas que te recomendamos:Galletas de almendras y avenaGalletas crujientes de almendras

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Mousse de calabacines y gambas con Thermomix

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500 gramos de Calabacines 200 gramos de Gambas 200 gramos de Leche 200 gramos de Nata o crema de leche 1 cucharada sopera de Mantequilla 50 gramos de Aceite 1 diente de Ajo 4 Huevos 2 Puerros sin hojas 2 pastillas de Caldo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

1 Para poder preparar el mousse de calabacín y gambas con Thermomix, lo primero que debes hacer es pelar las gamas y reservarlas. Luego, coloca las cabezas de las gamas y la leche en el vaso de la máquina, prográmala para cinco minutos a 100 ºC y velocidad 4. Cuela y reserva el líquido obtenido. 2 Lava el vaso de la Thermomix y la tapadera. Después, coloca en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros (solo la parte blanca), los dientes de ajo pelados, las gambas peladas y los calabacines troceados. Programa la máquina para 10 minutos, a 100 ºC y velocidad 4 para seguir con la preparación del mousse de calabacines y gambas con Thermomix. 3 Pasados unos minutos, baja la velocidad al 2, y una vez finalizado el tiempo programado, para la Thermomix y agrega la mitad del líquido reservado, la nata o crema de leche, los huevos, las pastillas de caldo o consomé, y sal al gusto. Vuelve a programar la máquina otros 10 minutos, a 100 ºC y velocidad 1. Truco: Si lo prefieres, puedes sustituir la crema de leche por queso crema. 4 Transcurridos los primeros cinco minutos, baja la temperatura a 90 ºC y aumenta la velocidad a 4. Y, una vez finalizado el tiempo total, deja la máquina girando unos minutos más para que el mousse de calabacín y gambas con Thermomix adquiera la consistencia adecuada. 5 Vuelca la mezcla obtenida en un molde y deja que se enfríe por completo para servirla acompañada de tostadas o picatostes. Como ves, el mousse de calabacines y gambas con Thermomix es muy fácil de hacer, rápido y está delicioso. Sin duda, se trata de un aperitivo perfecto para servir cuando tenemos invitados en casa, junto con otras tapas sencillas como las croquetas con Thermomix o el guacamole con Thermomix.

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Paté casero a la pimienta verde

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Para 4 personas ½ kg. de hígados de pollo 10 granos de pimienta negra 8 trozos de apio 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 cebolleta 1 cucharadita de tomillo 25 granos de pimienta verde 1 copa de brandy 1 vaso de nata Agua Grasa de pato 1 barra de pan Mantequilla Aceite virgen extra Hojiblanca Sal

1 En una cazuela con agua hirviendo, pon 10 granos de pimienta negra, la hoja de laurel y los trozos de apio. 2 Sazónala y añade los hígados de pollo troceados. Cuece durante 5 minutos. Escúrrelos y retira la hoja de laurel. 3 Pica los ajos y la cebolla y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse, agrega los hígados con el apio y la pimienta. 4 Rehoga brevemente y añade el tomillo y la pimienta verde. Vierte el brandy y flambea. 5 Introduce todo en un vaso batidor y tritura. Si está muy espeso, añade un poco de agua. Cuando esté bien triturado, vierte la nata y sigue batiendo. 6 Forra un molde con papel de hornear, rellena con la mezcla e introduce en el frigorífico durante 3 horas. Funde la grasa de oca y colócala encima. 7 Introduce nuevamente en el frigorífico hasta que se solidifique. Corta el pan en rodajas finas y tuéstalas en el horno. Desmolda el paté y acompaña con las rodajas de pan tostado. 8 Para conservar las especias, basta con guardarlas en un sitio fresco y oscuro, en frascos herméticos para que no pierdan las propiedades que las hacen tan atractivas. 9 Pese a que pueden conservarse durante años lo mejor es no guardarlas más de 3 o 4 meses con el fin de obtener mejores resultados.

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Salsa de orégano

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4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharada de margarina 1 cucharada de orégano seco molido 1 taza de vino blanco 1 vaso de agua 1 vaso de nata para cocinar o crema de leche Sal al gusto

1 Ponemos a calentar el aceite, junto a la margarina en una sartén y cuando todavía no esté muy caliente, añadimos el orégano y sofreímos unos segundos. 2 A continuación añadimos el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol. 3 Por último, añadimos el vaso de agua, el vaso de nata para cocinar y la sal al gusto. 4 Dejamos reducir la salsa de orégano a la mitad hasta que tenga un poco de consistencia.No dejes de probar otras salsas para acompañar pescados, carnes o vegetales como:Chutney de cilantro y mentaMojo verde venezolanoSalsa verde para enchiladas

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Calzoni relleno con tomates, queso y olivas

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Ingredientes 1 bollo de masa de pizza 1 cda. de manteca Sal marina y Para el relleno: 200 gr. de aceitunas negras picadas 6 250 gr. de queso semiblando cortado en cubitos 2 cdas. de hierbas frescas picadas 1 bollo de masa de pizza1 cda. de mantecaSal marina y pimienta negra machacada200 gr. de aceitunas negras picadas tomates sin piel ni semillas, picados250 gr. de queso semiblando cortado en cubitos2 cdas. de hierbas frescas picadas

Calzoni relleno con tomates, queso y olivas Preparar el relleno, mezclando todos los ingredientes. Cortar la masa en bolitas del tamaño de una ciruela, estirar y colocar una cda. de relleno sobre cada una. Cerrar en forma alargada y coloca en una placa enmantecada. Pintar con manteca derretida y deja levar 30 minutos tapado. Cocinar 15 minutos en horno fuerte, precalentado a 200 °C, hasta que estén bien dorados.

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Ensalada de pollo con salsa de mostaza y miel

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½ Pechuga de pollo 1 puñado de Tomates cherry 2 cucharadas soperas de Cebolla deshidratada 100 gramos de Mezclum de lechuga 1 cucharada sopera de Mix de frutos secos para ensaladas 1 cucharada sopera de Miel 2 cucharadas soperas de Mostaza 1 cucharadita de Pimienta recién molida 1 pizca de Sal y Pimienta 2 cucharadas soperas de Miel 1 chorro de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Mostaza

1 Como la receta que haremos es de ensalada con pollo, lo primero que tenemos que hacer es el pollo. Para ello, corta el pollo en tiras, pinchalo con un tenedor y ponlo a macerar con la pimienta, la miel y la mostaza.El tiempo mínimo de marinado es de 30 minutos pero si no tienes prisa y puedes dejarlo hasta 2 horas, mucho mejor. 2 Pasado el tiempo de marinado, cocinamos el pollo a la plancha en una sartén con fuego medio. Espera hasta que esté dorado y echo y luego, córtalo en cuadritos.Verás que se forma una capa negra mientras cocinas, pero no te preocupes, no es que el pollo se esté quemando, sino que la miel junto con la mostaza forman un caramelo en la sartén. 3 Por otro lado, empezamos a montar la ensalada colocando en un bol la mezcla de lechuga junto con los tomates cherry partidos por la mitad.Puedes usar cualquier variedad de tomate para esta ensalada de pollo a la plancha y lo mismo con la lechuga. Yo he utilizado una mezcla de escarola, lechuga y lechuga roja, pero tú puedes usar lo que tengas por casa o lo que suelas utilizar para preparar tus ensaladas. 4 A continuación, añade los trozos de pollo junto con la mezcla de frutos secos en el mismo bol y revuelve todo el conjunto.Los frutos secos son opcionales pero combinan muy bien en este tipo de ensaladas, así que no dejes de probarlos. También puedes añadir algo de fruta fresca, como frambuesas o fresas por ejemplo. 5 Para hacer el aderezo, mezclamos todos los ingredientes de la lista. Mi recomendación es usar mostaza clásica, pero si prefieres puedes usar mostaza dijon.Si quieres una explicación más detallada sobre este tipo de aderezo puedes revisar la receta de vinagreta miel mostaza. 6 Finalmente, baña toda la ensalada con la vinagreta y vuelve a mezclar todo para se impregne por completo. El único ingrediente que nos queda es la cebolla frita o deshidratada, que a mi me gusta añadir al final, directamente en el plato. 7 La ensalada de pollo con salsa de mostaza y miel es perfecta para la hora de la comida, sobre todo ahora en época de verano cuando el calor nos quita un poco el apetito.Y si te gustan las ensaladas con pollo, en RecetasGratis tenemos muchas recetas que te pueden gustar como la ensalada de pollo y cuscús o la ensalada de frutas con pollo.

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Bocadillos de atún para cenar

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1 atún en aceite 1 jitomate 1/2 cebolla blanca Hojas de cilantro 1 limón Galletas saladas

1 Picar el jitomate, la cebolla y el cilantro. 2 Revolver estos ingredientes con el atún y el limón. 3 Servirlo en las galletas saladas y acomodarlas en un plato extendido grande.

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Garbanzos con salsa americana fáciles y deliciosos

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1 bote de garbanzos cocidos (400 g) 1 cebolla 400 gramos de tomate 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 copa de coñac 400 mililitros de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

1 Escurrimos los garbanzos y los lavamos bien bajo el grifo para quitar los restos del líquido que los conserva. Dejamos escurrir. A pesar de que ya vienen cocidos, en muchas ocasiones resultan un poco duros así que para esta receta los ponemos en una cazuela, los cubrimos de agua, añadimos un chorrito de vino y los ponemos al fuego hasta que evaporen el agua. 2 Preparamos la salsa, de manera que pelamos la cebolla y la cortamos en brunoisse (cuadraditos pequeños). Pelamos los ajos y los partimos en láminas finitas para seguir con la receta de garbanzos con salsa americana. 3 Salteamos los ajos en una sartén con aceite de oliva caliente. Removemos con frecuencia para que no se quemen e incorporamos la cebolla. Vamos pochando ambos ingredientes. 4 Pelamos los tomates, los partimos y los añadimos a la sartén junto con el caldo de pescado, el vino y el coñac. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que los jugos se evaporen y vaya tomando consistencia de salsa. 5 Cuando haya reducido casi del todo, añadimos pimentón ahumado, pimienta y rectificamos de sal. Cocinamos la salsa de tomate y cebolla unos minutos más. Truco: Si queremos, podemos darle un punto picante añadiendo ají o tabasco, incluso cayena molida. 6 Añadimos los garbanzos y un chorrito más de vino, mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que el líquido se haya evaporado. 7 Servimos los garbanzos con salsa americana acompañados de pan, ¡y a disfrutar! También puedes preparar una ensalada para acompañar, de lechuga y naranja, por ejemplo, o unas patatas al horno.

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Paté de sardinas y pimientos con Thermomix

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4 unidades de Quesitos 130 gramos de Pimiento morrón o del piquillo 2 latas de Sardinas en aceite

1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar este delicioso paté de sardinas y pimientos con Thermomix es reunir todos los ingredientes necesarios. 2 A continuación, coloca los quesitos y los pimientos en el vaso de la Thermomix y prográmala 2 minutos a una temperatura de 40ºC en velocidad 4. 3 Después añade al vaso de Thermomix las sardinas muy bien escurridas para que no haya un exceso de aceite, y tritúralo todo otra vez a velocidad 4 durante 30 segundos. Truco: Si no se trituran bien los quesitos, pon la mariposa en las cuchillas y programa 20 segundos más a velocidad 4 y te quedará una crema homogénea. 4 ¡Y todo listo! Si has utilizado pimientos morrones en vez de pimientos del piquillo para esta receta de paté de sardinas y pimientos con Thermomix, puedes aromatizarlo aún más con unas gotas de tabasco, o puedes probar a hacer un paté de queso con Thermomix, un paté de marisco con Thermomix o un paté de jamón con Thermomix.

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Rodaballo al horno con limón

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1½ kilogramos de rodaballo 2 patatas medianas 2 cebollas 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 2 dientes de ajo 1 vaso de jugo de limón 1 pizca de perejil picado 1 chorro de aceite de oliva virgen

1 Reúne los ingredientes para preparar el rodaballo al horno con limón y luego limpia bien y sazona el pescado. 2 Pela y corta las patatas medianas en rodajas más o menos finas. Salpimienta las patatas y colócalas en una bandeja de horno previamente engrasada con un buen chorro de aceite. 3 Corta la cebolla en juliana y espárcela por encima de las patatas. Agrega también los ajos enteros aplastados y vierte el vaso de zumo de limón. Truco: Si lo prefieres puede sustituir el jugo por agua o caldo de pescado y en lugar de eso poner unas cuantas rodajas de limón gruesas en la bandeja. 4 Coloca el pescado por encima de todo el resto de ingredientes y mete el rodaballo al horno con verduras durante 30 aproximadamente a 170 ºC. Puede que el rodaballo al horno entero tarde en hacerse más o menos dependiendo de tu horno así que vigílalo a menudo, pero el tiempo de cocción de un rodaballo al horno de 1 kilo y medio es el que te indico. Truco: Si ves que se ha evaporado todo el líquido de cocción agrega un poco de agua o caldo de pescado para que no quede seco. 5 Cuando el rodaballo al horno con limón esté dorado, coloca el caldo que ha quedado en la bandeja de horno en una cazuelita y redúcelo al fuego unos minutos junto con el perejil picado. Así podrás servirlo en la misma bandeja o en un plato aparte y salsearlo a tu gusto para notar más aún el toque cítrico. ¡Os encantará!Acompaña este sabroso rodaballo al horno con salsa de limón con unas verduras asadas con aliño o una ensalada de tomate, mozzarella y orégano por ejemplo.

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Lasaña vegetariana

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250 gramos de Pasta para lasaña 6 unidades de Tomate 2 dientes de Ajo 1 unidad de Cebolla 4 hojas de Albahaca 1 unidad de Berenjena 1 unidad de Calabacín amarillo 1 unidad de Calabacín verde 200 gramos de Queso fresco 50 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

1 Antes de realizar la lasaña vegetariana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua hirviendo, agregar los tomates sin el pedúnculo, con un cuchillo realiza una cruz en el otro extremo. Cocinar durante 5 minutos, cuando estén listos retirar la piel, licuar y colar el jugo del tomate. 3 Aparte, en una olla con aceite de oliva cocinar la cebolla blanca y el ajo cortado finamente hasta que esté blanda, salpimentar. 4 Agregar a la olla el jugo del tomate y las hojas de albahaca, cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, rectificar sabor con sal y pimienta. 5 En una sartén con aceite caliente, sofreír las berenjenas cortadas en medialunas y los calabacines en rodajas hasta que estén doradas, salpimentar. 6 Armar la lasaña empezando con una capa pasta, luego agregar un poco de salsa y las verduras sobre esta. Es necesario hacer este procedimiento hasta terminar de armarla. 7 Agregar al final queso fresco rallado y hornear la lasaña de verduras a 200ºC durante 30 minutos. 8 Cuando el queso gratine, sirve la lasaña vegetariana y disfruta. Este plato es perfecto para compartir en familia a la hora de la cena, acompañado de una ensalada caprese o palitos de polenta. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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Paté de queso con Thermomix

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100 gramos de Queso gruyere 100 gramos de Queso de bola 1 cucharada sopera de Mantequilla o Margarina 2 unidades de Huevo 1 cucharada sopera de Maicena 1 pizca de Sal y Pimienta 100 gramos de Leche o nata

1 Hacer un paté de quesos con Thermomix es muy fácil, lo único que tienes que hacer es triturar los quesos juntos. Para ello, coloca el gruyere junto con el de bola en el vaso y programa a velocidad 5-7-9. 2 Seguidamente, añade el resto de los ingredientes y programa la Thermomix por 5 minutos a 50º de temperatura con velocidad 4. Deja enfriar y sirve. Truco: Usa leche entera en vez de nata para que el paté tenga menos grasa 3 Disfruta del paté de quesos con Thermomix y sírvelo para una fiesta o reunión con amigos acompañando galletas saladas. También lo puedes combinar con tostadas de sobrasada para crear unas canapés exquisitos.

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Scons

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400 gr. de harina1 cda. al ras de polvo de hornear1 cdta. de sal2 cdas. de azúcar molido175 gr. de manteca o margarina3 yemasLeche huevo para pintar

Scons Ponga sobre la mesa la harina previamente tamizada con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpore la manteca o margarina cortada en cuadraditos, mezclando con las manos hasta formar migas como granos de arroz. Una añadiendo las yemas y un poco de leche sin trabajar mucho la masa. Forme un bollo, estire pero deje la masa bien gruesa. Con un cortapasta liso corte medallones y ponga sobre una placa enmantecada. Pinte la superficie con huevo y cocine en horno caliente unos 10 minutos, o hasta que estén dorados. Sirva tibios con manteca o mermelada o ambas.

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Sopa minestrone

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2 unidades de Zanahoria 1 unidad de Cebolleta 1 unidad de Puerro 1 unidad de Calabacín 1 diente de Ajo 1 hoja de Laurel 1 rama de Perejil 1 rama de Albahaca fresca 2 unidades de Tomate 50 gramos de Judías verdes 80 gramos de Pasta para sopa 30 gramos de Guisantes 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva 1 litro de Agua

1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la sopa minestrone. Recuerda que la receta original lleva algo de carne que puedes añadir si quieres. 2 Cortamos la cebolleta y el puerro en trozos medianos y los salteamos en una olla con aceite de oliva. 3 A continuación, pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas y la añadimos a la olla. Incorporamos también el ajo pelado entero. 4 Es el momento de agregar el calabacín. Para ello, previamente lo pelamos y lo troceamos en cuadraditos. 5 Quitamos los extremos de las judías verdes, las lavamos, las cortamos en trocitos de 2 centímetros y las añadimos al sofrito. Cocinamos durante 3 minutos y salpimentamos. Truco: Si quieres añadir tocino, incorpóralo en este momento al sofrito. 6 Ahora agregamos el agua, la hoja de laurel y los tomates pelados enteros. Dejamos cocer durante media hora a fuego medio. 7 Por último, echamos los guisantes y la pasta. En este caso hemos utilizado guisantes en conserva (ya cocidos) pero también se pueden emplear guisantes frescos o congelados. Cocemos la sopa minestrone hasta que la pasta esté tierna. 8 Servimos la sopa minestrone con un poco de perejil y albahaca picada. Si os gustan las sopas vegetarianas podéis probar la sopa de coliflor y calabaza o la crema de zanahoria y jengibre. ¡Buen provecho!

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Espaguetis a la jardinera

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300 gramos de espaguetis (que no sean "al huevo"). 100 gramos de cebolleta fresca. 200 gramos de tomates. 300 gramos de calabacín. 50 gramos de pimiento verde. 2 dientes de ajo. 50 gramos de queso parmesano rallado. 1 decilitro de aceite de oliva virgen. Pimienta. Sal.

1 Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos, procurando que quede al dente (ligeramente dura, no cruda en el interior). 2 Una vez cocida la pasta, la escurrimos y enfriamos bajo el chorro de agua fría. 3 Cuando esté fría y escurrida, le añadimos un poco de aceite de oliva y removemos para que no se pegue entre sí. 4 Reservamos. 5 Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos. 6 Refrescamos en agua fría, los pelamos y cortamos en dados. 7 Cortamos los calabacines en dados pequeños como para pisto y damos el mismo corte a las cebolletas fresca y el pimiento verde. 8 Los ajos los fileteamos. 9 Calentamos el aceite en una cazuela amplia y rehogamos las cebolletas frescas sin que cojan color. 10 Agregamos el pimiento verde, el calabacín, el tomate y los ajos, dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego suave. 11 Salpimentamos al gusto con pimienta y sal. 12 Cuando la verdura esté cocinada agregamos a la cazuela los espaguetis cocidos y dejamos que se cocine el conjunto de pasta y verduras durante 5 minutos. 13 Sacamos a platos individuales y en una salsera aparte el queso rallado para que cada comensal se lo prepare al gusto.

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Salmón al horno con naranja y miel

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4 trozos de Lomo de salmón 1 Naranja ½ taza de Zumo de naranja natural 1 Cebolla ½ Naranja (ralladura) 4 cucharadas soperas de Miel 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

1 El primer paso para preparar esta rica receta de salmón a la naranja será reunir todos los ingredientes. Ten en cuenta que necesitaremos en total unas dos naranjas, una la dejaremos entera y de la otra obtendremos la ralladura y el zumo. 2 Para empezar a cocinar tomamos los trozos de salmón y los colocamos en la charola para horno, puedes usar la bandeja directamente o un molde refractario. Salpimentamos el pescado muy bien para potenciar el sabor. 3 Aparte, pica finamente la cebolla. Si te gusta sentir la cebolla puedes cortarla en juliana fina, aunque nosotros hemos preferido cortarla en brunoise, que es el corte que ves en la foto. 4 Ahora tomamos la cebolla y la colocamos en un tazón. Ahí mismo vertemos el jugo de naranja, la miel y la ralladura de naranja, mezclamos perfectamente. 5 Bañamos el salmón con esta mezcla y entonces, cortamos en rodajas la otra naranja que tenemos. Colocamos las rodajas sobre el pescado y cocinamos en el horno precalentando a 190ºC durante de 15-20 minutos. 6 Pasado este tiempo, el pescado estará hecho y la salsa habrá tomado consistencia. Sirve el salmón al horno con naranja y miel recién hecho, bien caliente, y acompaña con una ensalada fresca de guarnición, un pastel de patatas o un poco de arroz blanco, las posibilidades son infinitas... ¡buen provecho!

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Arroz a la milanesa con salchichas

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300 gramos de Arroz para risotto 200 gramos de Salchichas de cerdo o de Frankfurt 100 gramos de Mantequilla ½ Cebolla 500 mililitros de Caldo de carne 1 vaso de Vino blanco 50 gramos de Parmesano Azafrán 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

1 Lo primero que tenemos que hacer para elaborar este arroz a la milanesa con salchichas es picar la cebolla finamente y sofreirla con la mantequilla en una sartén hasta que se dore bien 2 A continuación, cortamos las salchichas de cerdo o de Frankfurt en rodajas a nuestro gusto y las sofreímos junto con la cebolla en la sartén. 3 Seguidamente añadimos el arroz y lo tostamos junto con el sofrito hasta que veamos que los granos están vidriosos. 4 Después añadimos el vino blanco y subimos el fuego para llevar el arroz a la milanesa a ebullición. 5 Una vez que hierva bajamos el fuego a medio, y añadimos poco a poco el caldo de carne al arroz a la milanesa como si de un risotto se tratara, no echándolo todo de golpe sino añadiendo un poco, removiendo para que se absorba casi del todo, y después repetimos la misma operación hasta que se cueza al dente el arroz (unos 18 minutos aproximadamente) 6 Cuando veamos que el arroz a la milanesa con salchichas está a punto de hacerse, salpimentamos y añadimos unas cuantas hebras de azafrán. 7 Por último, apagamos el fuego, añadimos el queso parmesano rallado y lo mezclamos todo junto para que el arroz a la milanesa con salchichas tenga la consistencia de un risotto. ¡Y listo!

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Rosca salada

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300 gr.de harina 3 huevos medianos 100 ml de aceite de girasol 100 ml de leche 2 cdas. de queso rallado 1 sobre de levadura instantánea para tartas saladas 200 gr. de queso ahumado o scamorza 150 gr. de jamón cocido cortado en cubitos 100 gr. de aceitunas negras deshuesadas Sal

Rosca salada Cortar el queso scamorza en trozos pequeños, cortar las aceitunas o los embutidos a elección en cubitos. En un bol grande, batir los huevos junto con la leche y el aceite. Agregar la harina, la levadura tamizada, la sal y el queso rallado. Revolver rápidamente, durante unos segundos, para amalgamar todo. Agregar el relleno y revolver bien. Verter la preparación en un molde en forma de rosca previamente untado con mantequilla y enharinado. Hornear a 180 ° en un horno caliente durante unos 45 - 50 minutos. El tiempo puede aumentar según el horno y el molde utilizado. La rosca salada se cocina cuando está hinchada y dorada en la superficie. Hacer la prueba del palillo de dientes: debe salir completamente seco. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Desmoldar y dejar enfriar durante al menos 15 minutos. Cuando esté muy frío sellarlo con un film y dejarlo a temperatura ambiente, se mantendrá tierno incluso al día siguiente.

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Chuletas a la sarten con manzana y relleno

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1 cucharada de aceite 6 chueltas de cerdo deshuesadas, de 1/2 pulgada de grosor 1 cebolla pequeña, picada en rodajas 1 taza de agua 1 manzana mediana picada en rebanadas finas 1=paquete de 6 onzas de mezcla para relleno (stuffing mix) de cualquier sabor

1 CALIENTA el aceite en un sartén grande a fuego medio alto. Agrega las chuletas y la cebolla, cocina las chuletas durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén cocinadas por completo y mientras tanto. 2 Revuelve las cebollas de vez en cuando. Saca las chuletas y las cebollas del sartén, cubrelas para que no se enfrien. 3 AGREGALES las manzanas, el agua y el agua del jugo de la carne que quedó en el sartén. Deja que hierva. Agrega la mezcla de relleno y revuelve, completa con las chuletas y las cebollas. 4 PONLE la tapa al sartén. Retira el sartén del fuego, deja las chuletas reposar por 5 minutos. 5 SIRVALAS acompañada de ensalada verde o vegetales frescos, acompañada del aderezo de tu preferencia.

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Turrón de chocolate con galletas Oreo paso a paso

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200 gramos de chocolate negro 50 gramos de manteca de cerdo 8 galletas Oreo grandes 8 galletas Oreo mini para decorar

1 Empezamos partiendo con las manos las galletas grandes en trozos. El tamaño lo dejo a vuestro gusto, pero os aconsejo que al menos las hagáis en cuatro o seis trozos cada galleta. Reservamos. 2 Sacamos la manteca de cerdo del frigorífico y dejamos que vaya perdiendo el frío hasta quedar a temperatura ambiente. 3 A continuación, vamos a derretir el chocolate negro al baño María. Para ello, ponemos una cazuela con agua y encima un bol metálico o de cristal en el que vamos a colocar el chocolate troceado. La ponemos al fuego y, cuando el agua esté caliente, el chocolate comenzará a derretirse. Removemos con ayuda de una espátula y retiramos del fuego cuando esté casi derretido del todo. 4 Mantenemos el bol dentro de la cazuela de agua caliente y añadimos la manteca de cerdo que debemos tener a temperatura ambiente. Con el calor del chocolate y el del agua de la cazuela, la manteca se ablandará y pasados unos minutos removeremos con la espátula hasta que esté deshecha por completo y forme una crema homogénea con el chocolate. 5 Vertemos las galletas Oreo troceadas y mezclamos bien. El bol continúa dentro de la cazuela con agua caliente para que la mezcla siga líquida y sea fácil manejarla a la hora de preparar el turrón de chocolate y galletas Oreo. 6 Sacamos el bol de la cazuela, lo secamos bien para que no caiga agua en el molde y vertemos la preparación en el molde para turrón. Alisamos la superficie con ayuda de la espátula si fuera necesario y decoramos con las galletas Oreo mini. 7 Dejamos que se enfríe por completo sobre la encimera de la cocina y cuando esté frío podemos tapar con un film transparente y pasar al frigorífico para que acabe de cuajar, o dejarlo fuera aunque tarde un poquito más en estar listo. 8 Cuando haya solidificado del todo podemos envolverlo en un bonito papel o guardarlo en una lata, ¡si es que sobra algo! Podemos servirlo acompañado de otros dulces navideños, como los polvorones caseros o las hojaldrinas. Si te ha gustado esta receta de turrón de chocolate con galletas Oreo, recuerda visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca donde te esperan muchas más recetas.

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Empanada rápida de pescado

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1 lata de caballa al natural3 cebollas y 1 ají rojo grande, cortados en juliana, rehogadas en aceite.1 lata de arvejas al natural2 latas de tomates en cubitos o 2 tomates frescos2 huevos duros1 paquete de discos para tartaCondimentos a gusto (ají molido, pimentón, sal, pimienta , tomillo)

Empanada rápida de pescado Desmenuzar la caballa en trozos grandes y mezclarla con el tomate y las arvejas. Disponer un disco de masa en la base de una fuente aceitada, cubrir con las cebollas y el ají rehogados y condimentados, distribuir la caballa y los huevos, tapar con la otra masa, cerrar los bordes y hornear en horno moderado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa se vea dorada.

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Budín florentino de naranjas

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500 gr. de harina 2 huevos + 1 yema de huevo 25 gr. de levadura 1 pizca de sal 120 gr. de azúcar 150 gr. de manteca de cerdo o mantequilla Ralladura de 2 naranjas Azúcar glas para decorar

Budín florentino de naranjas Disolver la levadura en 250 ml de agua tibia, agregar harina en cantidad suficiente para formar una pasta no demasiado dura, dejar levar hasta que doble su tamaño. Mezclar en un bol el resto de la harina junto con los huevos, la yema, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja. Tan pronto como la pasta de levadura haya duplicado su volumen, añadirla al bol con los demás ingredientes y trabajar todo, mezclando de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla suave. Dejar reposar durante 10 minutos. Añadir la manteca de cerdo o mantequilla derretida y trabajar con movimientos enérgicos, siempre de abajo hacia arriba, hasta que la masa se separe de la punta de los dedos. Transferir la mezcla a molde para horno, engrasado y enharinado, dejando levar hasta que doble su volumen. Hornear durante unos 15 minutos a 200 ° C. 7 Dejar reposar durante cinco minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar.

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¡Perfecta para desayunar o merendar!

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2 Tortillas de trigo 1 Manzana ½ Berenjena ½ Pimiento rojo 4 Champiñones 1 cucharada sopera de Hummus de garbanzos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de Aceite

1 Para preparar el relleno de la empanada de verduras y manzana pela las frutas y córtalas junto con la verdura en dados medianos. Calienta una sartén con un chorrito de aceite y saltea la verdura con un poco de sal y una pizca de pimienta hasta que quede blanda. 2 Unta cada tortilla de trigo con hummus de garbanzos u otra salsa o dip que te guste. Dobla la tortilla por la mitad marcando la línea de pliegue y coloca varias cucharadas del relleno en una de las mitades. Dobla la tortilla tapando el relleno y sella bien los bordes apretándolos fuerte con un tenedor. 3 En la misma sartén caliente cocina las empanadas de manzana saladas hasta que se doren un poco y sírvelas en tu desayuno o merienda. 4 Visita mi blog Vegspiration para inspirarte y preparar otras recetas veganas tanto saladas como dulces, y no dejes de echar un vistazo a todas estas recetas recomendadas de empanadas de verduras fáciles:Empanada gallega veganaEmpanada de acelgas o pascualinaEmpanadillas de puerro y nata

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Alfajores de maicena con aceite

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60 gramos de maicena 30 gramos de harina 0000 20 gramos de azúcar 30 centímetros cúbicos de aceite 1 huevo ½ cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal ½ naranja o limón (Ralladura) 1 cucharadita de esencia de vainilla 150 gramos de dulce de leche repostero 3 cucharadas soperas de coco rallado

1 Para empezar con la receta de los alfajores de maicena, primero bate el huevo con el aceite, la esencia de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón o naranja, remueve hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. 2 Mezcla los ingredientes secos de esta receta, es decir, la maicena, el polvo de hornear, la harina y la pizca de sal. 3 Incorpora a tu preparación la mitad de las harinas y, a continuación, integra sin amasar, por el contrario, tus alfajores quedarán duros. 4 Añade la mitad restante y sin amasar, forma un bollo. 5 Dispón el bollo entre dos separadores o papel film para poder estirarlo sin que se pegue a la mesada o palote. Si tu masa está pegajosa, puedes llevarla unos minutos a la heladera para que la harina absorba la humedad. Luego, sigue con la preparación. 6 Con un cortante redondo, forma las tapitas de tus galletas de maicena sin manteca. 7 Lleva los alfajores de maicena con aceite a una asadera previamente engrasada y, a continuación, cocina en el horno a 180 ºC durante unos 6-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados. 8 Cuando los alfajores estén fríos, rellena con el dulce de leche disponiéndolo en una manga para que sea más fácil rellenar, también puedes ayudarte con un untador. A continuación, tapa y pasa cada alfajor por el coco rallado para terminarlo.

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Macarrones con carne picada y queso

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1/2 kilo de macarrones 1/2 l. salsa tomate 2 cebollas picadas 1/2 kilo de carne picada 2 dientes ajo machacados orégano 5 cl. aceite sal pimienta 1cucharada perejil 150 gramos de parmesano

1 Rehogar el ajo y la cebolla añadir la carne y los condimentos luego la salsa de tomate y el perejil cocer 20 minutos cocer los macarrones en agua salada escurrir y añadir a la salsa mezclar espolvorear el queso y gratinar en el horno.

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Cachapa de zanahoria

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¼ kilogramo de Zanahoria 1 taza de Harina leudante ½ cucharadita de Sal 1 taza de Leche (240 mililitros) 4 cucharadas de postre de Azúcar 3 unidades de Huevo

1 Lavar las zanahorias y con un cuchillo raspar y desechar la piel. 2 Se pican en trocitos y se colocan en la licuadora, verter la leche, la sal los huevos y el azúcar, comenzar a licuar por espacio de un minuto. Luego se pone la mezcla en un recipiente y comenzar agregar la harina. 3 Se deja reposar por 10 minutos; todo debe quedar muy bien mezclado (sin grumos). 4 Calentar un budare y/o sartén ligeramente engrasado. Luego con un cucharón (sopera) verter la mezcla la cual debe quedar espesa pero como una crema y extender que quede aplanada, luego con paleta voltear la cachapa cuando esté cocida (color dorado). 5 Las cachapas de zanahoria se acompaña con queso guayanes, de mano, o queso palmizulia. Son especiales para los desayunos o las cenas. Si también se puede untar la mermelada que más nos guste. Y si se desea descubrir otras recetas de cachapas, estas son perfectas:Cachapa de batataCachapa de dulce de guayaba

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Panquecas de cambur y avena

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3 cambures (plátanos, bananas, guineos) 250 gramos de avena 1 huevo ½ taza de leche (120 mililitros) ½ cucharadita de polvo de hornear o levadura química tipo Royal

1 Tritura los cambures y reserva. Truco: Los plátanos maduros son los ideales para esta receta, mientras más maduros mejor. 2 Procesa la avena hasta lograr una harina. La consistencia no necesita ser tan fina. Reserva. Truco: Si te aseguras de utilizar avena sin gluten esta receta también será apta para celíacos. 3 Utiliza un bol para los ingredientes secos. Remueve muy bien y reserva. 4 Agrega la leche poco a poco a los ingredientes secos hasta obtener una consistencia pareja. 5 Añade el huevo y continúa removiendo hasta integrar por completo. 6 Por último incorpora el cambur triturado y mezcla muy bien. 7 Engrasa una sartén utilizando una servilleta impregnada en aceite. Espera hasta que la paila caliente un poco. Agrega una porción de la masa de panquecas de avena y cambur preferiblemente con un cucharón de sopa. Un secreto, si quieres una panquecas bastante circulares, modela los bordes con una espátula apenas termines de verter la mezcla. Otro secreto, voltea las panquecas de harina de avena justo cuando veas que se le hacen burbujas en la superficie. Luego espera 5 minutos por el otro lado hasta que estén bien doradas. Repite este paso hasta acabar con la mezcla. Truco: Preferiblemente utiliza una sartén anti-adherente y agrega un poco más de mantequilla si es necesario. 8 Estas panquecas de cambur y avena combinan con queso, mermelada, frutas, miel, salsa de chocolate, etc. Te aseguro que este desayuno te dejará satisfecho y con una agradable sensación de saciedad. Además, por su alto contenida en fibra, mantendrán tu organismo en forma. Pero si están en un plan de aumento de masa muscular, mejor te recomiendo estas crepes de avena fitness.¡Panquecas sabrosas y saludables! Un desayuno épico que te invito a degustar y a compartir con nosotros. ¿Cómo? Enviándonos una foto de tus recetas y comentándonos tu experiencia culinaria. Truco: Si deseas sacarle el mayor provecho nutritivo a este desayuno, se cuidadoso en la selección de los acompañantes.

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Torta Tres Leches de Mandarina

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1 ½ tazas de harina para todo uso 1 cucharada de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal 4 cucharadas de mantequilla ¾ de taza de leche entera 4 huevos grandes a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de ralladura de cascara de mandarina ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada dulce ¼ taza de crema de leche ¾ de taza de jugo de mandarina Cubierta 2 claras de huevo ½ cucharadita de cremor tártaro ½ taza de azúcar ¼ taza de agua ½ cucharada de esencia de vainilla

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasa un molde para torta. Para hacer la torta: En un tazón bata la harina, la sal y el bicarbonato. En una olla pequeña calentar la leche y la mantequilla, retirar del fuego y reservar. En un bol grande batir los huevos con una batidora eluéctrica a velocidad alta durante 2 minutos. Añadir el azúcar y continuar mezclando durante 5 minutos. Reducir la velocidad a bajo. Auñadir la mezcla de harina, la mezcla de mantequilla, ralladura de mandarina, esencia de vainilla y mezclar durante 1 minuto muás. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo en el centro, salga limpio. Retire la torta del horno y con un tenedor hacer agujeros en toda la parte superior de la torta. Dejar enfriar durante 10 a 15 minutos. Cuando la torta se está enfriando, hacer la salsa de tres leches, mezcle la leche condensada, la leche evaporada, crema de leche, jugo de mandarina y el extracto de vainilla en un tazuón. Verter la salsa de 3 leches sobre la torta, hasta que sea absorbida. Refrigere durante al menos 3 horas o durante la noche antes de decorar. Para el glaseado o cubierta, en una olla pequeuña mezclar el agua y el azúcar, a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Dejar de lado. Batir las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos duros. Sin dejar de batir las claras de huevo, añadir el jarabe de azúcar y continuar batiendo durante 5 minutos más. Agregar el extracto de vainilla y batir 1 minuto más. Difundir el glaseado sobre la torta y refrigere hasta que esté listo para servir.

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Ensalada de Aguacate y Salmón

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2 aguacates 1 paquete de salmón ahumado (100 g) 1 cebolla 1 puñado de nueces 1 paquete de queso feta 1 pizca de sal 1 lechuga 1 chorro de aceite de oliva 1 chorro de vinagre 1 pizca de pimienta 1 limón 1 bote de aceitunas

1 Lavamos muy bien la lechuga, cortamos los aguacates y los rociamos con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden. Aparte, cortamos la cebolla en tiras finas, picamos las nueces y troceamos el queso en tacos pequeños. Nosotros hemos optado por una ensalada de aguacate, salmón y queso fresco, pero lo cierto es que también se puede usar queso parmesano si se prefiere. 2 Cogemos platos individuales o una fuente grande y colocamos una cama de lechuga picada, cebolla, queso y nueces. Por supuesto, podemos modificar la lista de ingredientes sin problema y agregar o eliminar a nuestro gusto. Así, podemos sustituir las nueces por almendras, por ejemplo, o la lechuga por espinacas. 3 Cortamos el salmón en tiras o en trozos. Para potenciar su sabor, espolvoreamos pimienta al gusto y lo añadimos a la fuente con el resto de ingredientes. Para elaborar una ensalada templada de salmón y aguacate podemos optar por preparar salmón a la plancha y añadirlo a la receta troceado. 4 Ahora que tenemos todo listo, solo falta preparar la vinagreta para aliñar la ensalada de aguacate y salmón. Para ello, en un bol ponemos el aceite, vinagre, un chorro de limón, sal y pimienta. Removemos todo bien para que se integren los ingredientes y lo echamos por encima de la ensalada. Podemos usar vinagre blanco o vinagre de manzana. Así mismo, para hacer el plato más ligero, recomendamos eliminar este ingrediente del aliño y preparar la ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de naranja, por ejemplo. Truco: Otra salsa para la ensalada de aguacate y salmón recomendada es la salsa de soja sin azúcar. 5 Si no seguimos una dieta estricta para perder peso, podemos rematar la ensalada de salmón y aguacate con unas aceitunas. Ahora bien, dado que las aceitunas son bastante calóricas, si pretendemos preparar un plato ligero es mejor no añadirlas. En su lugar, podemos incorporar cualquier tipo de verdura o tomate troceado.

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Brochetas de langostinos y piña

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6 unidades de Langostinos cocidos 6 trozos de Piña natural 1 bote de Mayonesa o salsa rosa al gusto 1 chorro de Aceite de oliva 2 unidades de Palitos de brochetas de madera

1 Ingredientes de lo más sencillos con la piña y los langostinos como principales, el aceite y la mayonesa. 2 Empezamos pelando los langostinos. 3 Aliñamos los langostinos ya pelados con aceite de oliva y reservamos. 4 Cortamos la piña en cuadrados pequeños como se observa en la fotografía. 5 Introducimos en el palito de brocheta 3 trocitos de piña y 3 langostinos, alternando un trozo de cada uno. 6 Le añadimos un poco de mayonesa por encima, servimos las brochetas de piña y langostinos y listo. Prepara un wrap de pollo y vegetales para comer después de este delicioso entrante y degusta un menú saludable y sabroso al mismo tiempo.

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Bocaditos verdes

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2 pepinos medianos 100 g de ricotta Ciboulette picado Sal Pimienta 1 morrón rojo picado 150 g de jamón cocido picado

1 Lavar los pepinos, cortarlos a la mitad y luego en bocaditos de 4cm. de largo, formar un cuenco en el centro para ubicar el relleno. 2 En un bol mezclar la ricotta con ciboulette picado, morrón picado, jamón picado, sal y pimienta. 3 Rellenar los bocaditos, servir y acompañar con una lámina de jamón cocido.

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niditos de amor

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4 huevos cocidos 3 zanahorias rayadas 3 calabazas rayadas Mayoneza Sal Pimienta al gusto Cebolla picada

1 Se parten los huevos por la mitad y se le quita la llema. 2 La llema se revuelve con la mayonesa,la cebolla,la sal y la pimienta. 3 PARA SERVIR. Se coloca la zanahoria y la calabaza en el plato en forma de nido y a la mitad del huevo que quedo se rellena con la mezcla.

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Tacos de camarones al estilo de Ensenada

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70 ccs de aceite 800 gramos de camarón grande (langostinos) 3 chiles 1 ramito de cilantro 2 huevos 30 ccs de kepkup 150 gramos de lechuga picada 30 ccs de mayonesa 50 gramos de pan molido 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 200 gramos de salsa de tomate cruda 8 tortillas de maíz

1 Se pelan los camarones y se abren por el lomo, se salpimientan, se pasan por el huevo batido, luego por el pan y se fríen. 2 Se pasan a la tortilla de maíz, se le agrega la lechuga salsa de tomate, aderezo de mayonesa y kepchup. 3 Vino recomendado: 1707 chardonnay 2004, Hacienda el Espino, DO Almansa.

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Arepa de arroz sin harina

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1 taza de Arroz (crudo) 1 pizca de Sal

1 Prepara una taza de arroz crudo o utiliza las sobras del día anterior para preparar nuestras arepas de arroz sin gluten. 2 Tritura muy bien el arroz, hasta producir una masa de textura pareja. Trata de aplastar muy bien todos lo granos de arroz para que las arepas sin harina posean mejor textura. 3 En este paso, puedes colocar un huevo o no. La textura de la arepa de arroz cocido queda igual de exquisita sin huevo y, además, es apta para veganos. Sin embargo, el huevo le proporciona a este aperitivo suavidad por dentro y corteza crujiente por fuera.Sí agregas el huevo, remueve muy bien, hasta incorporar todos los ingredientes. Luego, amasa con tus manos. 4 Cuando la textura es firme pero no se agrieta y suave pero no se desmorona, la masa de arepa de arroz molido sin harina está lista para usarse. Prepara varias bolitas, 3 para esta proporción. 5 A cada bolita dale forma de disco y colócalas en un plato. Como puedes observar, la arepa de arroz sin huevo es muy blanca y la arepa de arroz con huevo es algo amarilla. Si te preguntabas ¿cómo preparar arepas de arroz sin harina? ¡Ya tienes la respuesta! 6 ¡Ahora a cocinar las arepas sin harina! Coloca en una sartén bien caliente las arepas de arroz, dale vuelta y vuelta, yeEspera 8 minutos por cada lado. 7 ¡Listo el desayuno! O la cena, la merienda, etc. Los intolerantes al gluten harán fiesta con este delicioso aperitivo. Esta arepa de arroz sin gluten la puedes acompañar con cualquier relleno que se te ocurra. Te garantizo un desayuno, merienda o aperitivo inolvidable. Su textura crujiente por fuera e interior suave es garantía de lo que digo.Y si quieres descubrir otras recetas de arepas sin harina, no te pierdas las siguientes opciones:Arepas de plátano verde sin harinaArepas de auyama sin harina de maíz¿Te provocan? Pues a qué esperas, corre a la cocina y crea, crea. Mientras, espero tus comentarios y una foto de tu magnifica creación.

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Lasaña de berenjenas y salmón

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2 Berenjenas grandes 1 Lomo de salmón más bien grande (unos 300 gramos), o dos pequeños 1 Cebolla 1 Puerro 150 mililitros de Leche ideal (o nata, mejor ligera) 1 cucharada sopera de Salsa de soja 1 puñado de Queso rallado para gratinar, tipo mozzarella (mejor ligera) 1 pizca de Jengibre en polvo 1 pizca de Orégano 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva 250 gramos de Requesón (yo lo puse light)

1 Para preparar esta receta de lasaña de berenjenas y salmón primero de todo, asamos las berenjenas: para ello, las lavamos, quitamos el tope verde y las cortamos en láminas de grosor medio (mejor algo fino que muy gordo) a lo largo. Las salpimentamos al gusto por ambos lados y añadimos un chorro de aceite por encima (he de decir que esta vez me olvidé de añadirlo, pero no pasó nada. Quedaron igual de bien). Metemos las berenjenas al horno a unos 200º C a media altura unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y con algo de color. Luego las sacamos y reservamos. 2 En una plato ponemos el salmón troceado en piezas pequeñas, para luego desmigarlo más fácilmente al hacerlo en la sartén. Salpimentamos al gusto y añadimos también un poquito de jengibre en polvo y una cucharada de salsa de soja. Mezclamos bien y reservamos. 3 En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar la cebolla y el puerro picados. 4 Cuando empiecen a estar tiernos y dorados añadimos el salmón y un poco de orégano. Removemos bien y dejamos un minuto. 5 Regamos entonces con la leche ideal y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos minutos hasta que el relleno de la lasaña de berenjenas sin carne quede todo bien hecho. A ojo, unos 5 minutos o un poco más. 6 Pasamos entonces a montar la lasaña de berenjenas y salmón. Para ello empezamos poniendo una capa de berenjenas. A continuación, añadimos el relleno de salmón y terminamos con un poco de requesón. Seguiremos haciendo capas hasta terminar con una de berenjena, en la que pondremos más requesón, hasta cubrir todo o casi todo, y por último espolvorearemos con la mozzarella y un poco de orégano. Metemos la lasaña de berenjenas sin pasta al horno a gratinar unos 10 minutos, según la fuerza del horno hasta que obtengamos el tono dorado o tostado deseado. 7 Cuando esté a nuestro gusto, sacamos la lasaña de berenjenas y salmón del horno y esperamos un par de minutos antes de servir para que no queme. ¡Ya veréis qué delicia! Os va a encantar seguro. A nosotros desde luego nos enamoró :)

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Arroz árabe

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1½ tazas de Arroz ½ taza de Cabello de ángel ½ taza de Pasas rubias 2 cucharadas soperas de Mantequilla 1 cucharadita de Curry 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Ajo en polvo 1 pizca de Sal 3 tazas de Agua (720 mililitros)

1 Para comenzar a preparara esta delicia árabe, lo primero a hacer será dorar el arroz con la mantequilla en una olla grande, mientras se dora puedes dar unos toques de ajo en polvo. 2 A continuación, añade las hebras de cabello de ángel junto con las pasas. Mezcla todo bien y cocina hasta conseguir que el arroz tome un color rubio oscuro. Inmediatamente después, incorpora el curry, el agua hirviendo y revuelve todo suavemente con una cuchara de madera y cuando vuelva a hervir, tapa la olla. 3 Pata terminar de cocinar el auténtico arroz árabe, deja cocer a fuego lento por 20 minutos. Sirve solo o como guarnición para carnes rojas o carnes blancas. Te recomendamos servir este arroz con un pollo al ajillo y utilizarlo como una comida perfecta para dietas para adelgazar y perder peso. Imagen: Fantastic Food

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Sancocho de Gallina o Valluno

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3 ears fresh corn cut into 3 pieces 12 cups of water ½ cup aliños 1 big whole chicken 1 teaspoon salt 2 green plantains peeled and cut crosswise into 2 inch pieces 2 chicken bouillon cubes 6 medium white potatoes peeled and cut in half 1 pound frozen yuca cut into big pieces ¼ cup chopped fresh cilantro ¼ teaspoon ground pepper

In a large pot, place the chicken, corn, aliños, chicken bouillon, salt and green plantain. Add the water and bring to a boil, then cover and reduce heat to medium and cook for about 30 to 35 minutes. Add the potatoes, yuca and pepper and continue cooking for 30 more minutes or until the yuca and potatoes are fork tender. Stir in the cilantro. Taste and adjust the seasoning. Serve in large soup bowls, dividing the chicken and vegetables evenly. Sancocho de Gallina o Pollo

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Cerveza verde bebida

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1 botella de Cerveza rubia 2 cucharadas soperas de Curaçao azul

1 Vierta la cerveza rubia y el Curaçao un vaso alto con hielo. 2 Remueva suavemente y decore con un trocito de limón.

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¡Ideal para gratinar o fundir!

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½ taza de leche de almendras (o de soja) sin azúcar 2 cucharadas soperas de fécula de tapioca 3 cucharadas soperas de margarina vegetal ½ limón (zumo) ½ cucharadita de sal

1 Vierte la leche vegetal en una olla, añade la fécula de tapioca y bate la mezcla con unas varillas hasta que se forme espuma. 2 Pon la olla a fuego medio y bate con varillas continuamente hasta que empiecen a aparecer los grumos. En este momento añade poco a poco el zumo de limón, la sal y la margarina batiendo con varillas hasta que se integren los ingredientes. 3 Cambia las varillas por una cuchara de madera y sigue cocinando y removiendo la mozzarella vegana durante otros 5 minutos hasta que quede elástica y firme. 4 Pasa la mezcla de queso vegano de almendras a unos boles y déjalos reposar en la nevera hasta que endurezcan. 5 Desmolda el queso vegano tipo mozzarella y úsalo en pizzas, bocadillos o sándwiches. Te recomiendo que le eches un vistazo a esta pizza vegana de garbanzos y verduras o a esta pizza barbacoa vegana.

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Conejo guisado con patatas

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-1 conejo entero o troceado de aproximadamente un kilo y medio.-3 patatas medianas (aproximadamente 500 gramos)-1 cebolla mediana.-1 zanahoria mediana.-aceite de oliva.-1 vaso de agua.-1 vaso de vino blanco.-sal.-aceite de oliva.-pimienta negra o blanca molida (al gusto) nuez moscada molida.

Conejo guisado con patatas Limpiar el conejo retirando cualquier resto de piel o exceso de grasa en la piel. Cortar el conejo en trozos hasta obtener unos filetes con hueso. Echarle por todas partes sal y nuez moscada. Reservar. En una olla, cubrir la base con aceite de oliva y calentar. Cortar una cebolla mediana en pequeños trozos y echar a la sartén cuando el aceite esté caliente. Salpimentar al gusto para que los ingredientes vayan adquiriendo sabores. Cortar una zanahorias mediana en pequeños trozos y agregar a la olla cuando la cebolla esté dorada. Limpiar, pelar y cortar tres patatas medianas. Reservar. Cuando las verduras estén blanditas, echar la carne del conejo y marcar por ambos lados. Cuando la carne del animal haya cambiado de color, agregar las patatas, el vaso de vino blanco y el de agua. Tapar la olla y bajar al mínimo. Dejar que se cocine, a fuego lento, durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, destapara para que los líquidos vayan reduciendo su volumen y quede más gustoso. Deberá estar así durante 25 minutos más. Siempre a fuego bajo. Servir caliente o templado.

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Albóndigas de cocido

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Para 4 personas 250 gr. de zancarrón (morcillo) o carrilleras 250 gr. de garbanzos cocidos 2 zanahorias cocidas 1 puerro cocido Harina Perejil picado Aceite Para la salsa de tomate 4 tomates 3 dientes de ajo 1 cebolla Aceite Sal Azúcar

1 Pasa los garbanzos, el puerro y las zanahorias por el pasapuré. 2 Agrégale la carne picada y mézclalo todo bien (si queda demasiado ligero, añádele un poco de pan rallado). 3 Dale forma a las albóndigas. 4 Para preparar la salsa de tomate, pon a pochar en una cazuela la cebolla, los tomates y los dientes de ajo, todo limpio y troceado. 5 Sazona y añade también una pizca de azúcar. 6 Déjalo hacer durante 30 minutos. Pasa la salsa por un pasapuré.Reboza las albóndigas en harina y fríelas en una sartén con aceite. 7 Sirve las albóndigas de cocido con la salsa de tomate y espolvorea con perejil picado. También puedes introducirlas en la salsa. 8 Déjalas hacer unos minutos y sirve.

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Conserva de Bonito en Aceite de Oliva

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Agua Sal Aceite de oliva Bonito del norte

1 Se coge un bonito, a ser posible grande, de entre 15 y 18 kilos son los ideales Se parte en trozos grandes, se sala y se cuece durante una hora y media. 2 Se retira del agua y se deja reposar tapado con trapos de algodón durante 24 horas. 3 Transcurrido ese tiempo, se desmenuza, limpiándole de pieles y espina y se introducen los trozos en botes de cristal. 4 Se cubre el bonito con aceite, totalmente cubierto, se cierran los botes herméticamente y se cuecen al baño maría durate 20 minutos. 5 A ser posible, dejar reposar unos días antes de abrir los botes.

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Hamburguesas a la cerveza

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1 kilogramo de Carne de res molida 1 cucharadita de Pimienta negra recién molida 2 dientes de Ajo ½ unidad de Cebolla 1 rama de Perejil 1 unidad de Pimiento rojo 1 unidad de Pastilla de consomé concentrado ¾ lata de Cerveza clara

1 Para hacer estas ricas hamburguesas de carne, empieza por preparar todos los ingredientes. Pica la cebolla, el perejil, el pimiento y el ajo finamente y reserva. 2 A continuación, amasa la carne con todos los ingredientes anteriores. La idea es que se repartan de forma uniforme por toda la carne. 3 Sazona la carne con las pastilla de caldo desmenuzada y añade lentamente la cerveza. Puedes amasar con la manos o con un tenedor. La carne debe quedar húmeda pero no mojada así que ten cuidado con la cantidad de cerveza que vas incorporando. 4 Dale forma a las hamburguesas a la cerveza con las manos. Deben salirte unas 10 dependiendo del tamaño en que las hagas. 5 Cocina las hamburguesas friendo en aceite caliente o la plancha. En cualquiera de los casos deben quedar doradas por ambos lados. 6 Disfruta de las hamburguesas a la cerveza sirviéndolas al plato junto con una ensalada verde de aguacate o de la forma clásica con pan de hamburguesa, lechuga, queso y tomate. ¡Buen provecho!

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Bacalao en salsa vizcaína

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4 trozos de bacalao desalado 1 unidad de cebolla grande 1 cucharada sopera de carne de pimiento choricero 4 dientes de ajos 1 pizca de sal 1 vaso pequeño de aceite de oliva 1 vaso de agua 50 mililitros de coñac

1 Si quieres aprender cómo hacer bacalao a la vizcaína tradicional, primero debes saber que es importante comprar los trozos de bacalao ya desalados. Si los desalas en casa, debes tener 48 horas en agua cambiando cada 8 horas, si es muy gordo igual necesita un poco más. Asimismo, en una cazuela añade un buen chorro de aceite de oliva, que cubra el fondo. Luego, pela los ajos y corta en rodajas. La cazuela debe estar a temperatura suave, añade los ajos, no se deben dorar. Coloca los trozos de bacalao y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Retira y reserva. 2 Pela la cebolla y corta en tiras. En la cazuela donde has cocinado el bacalao, añade la cebolla. Deja que se poche a fuego medio unos 25 minutos, debe quedar muy pochada sin dorarse. Truco: el bacalao habrá soltado la gelatina y esto le aportará sabor al aceite y ayudará a espesar la salsa vizcaina. 3 Cuando tengas la cebolla hecha, añade la cucharada de pimiento choricero y mezcla con la cebolla. A continuación, añade el coñac y deja unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Truco: la carne del pimiento choricero lo puedes encontrar en botes, también puedes poner 4-5 pimientos en agua hasta que se pueda sacar la carne con una cucharita. 4 Añade un vaso de 200ml. de agua y deja cocinar a fuego medio unos 10 minutos. 5 Pasa la salsa a un vaso o jarra y tritura con un robot o un brazo batidor hasta que quede la salsa bien triturada. 6 Vuelve a añadir la salsa a la cazuela y, si está muy espesa, añade un poco más de agua hasta que la dejes al gusto. A continuación, prueba de sal y pimienta, rectifica. Luego, añade los trozos de bacalao a la salsa y deja cocinar a fuego medio unos 5 minutos para que se mezclen bien los sabores. 7 ¡Ya puedes disfrutar de un exquisito y sabroso bacalao a la vizcaína sencillo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Flan de Huevo Casero

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4 huevos 8 cucharadas soperas de azúcar de panela 1 rama de vainilla 2 vasos de leche entera o semi entera 12 vasos pequeños de moldes desechables de papel aluminio, o los que tengas para horno 1 vaso pequeño de azúcar de panela

1 Calienta la leche un par de minutos en el microondas para que quede tibia. Abre la vaina de vainilla e introdúcela en el recipiente con la leche. Por otro lado, precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Vierte 2 dedos de agua en la bandeja del horno y deja que se caliente, ya que haremos el flan de huevo al baño María. 2 Vierte la leche en el vaso mezclador o en la batidora. Introduce los huevos y el azúcar y bate a velocidad mínima. Para evitar que se forme demasiada espuma, puedes utilizar varillas de mano o un tenedor para mezclar. Deja reposar. 3 Vierte el otro vaso pequeño de azúcar de panela en una sartén o cazuela pequeña. Añade un chorrito de agua y calienta sin dejar de remover para que se tueste el azúcar. No dejes que se oscurezca demasiado o se queme, pues se amargará. Verás que empezará a burbujear y, poco a poco, tomará un tono dorado muy apetitoso. 4 No dejes que el azúcar se enfríe y viértelo en los vasitos de flan o en el molde que utilices. Deja que se solidifique tras un par de minutos. Entonces, vierte la leche batida con los demás ingredientes. Truco: Si utilizas un molde familiar, sigue exactamente los mismos pasos. 5 El flan de huevo está listo para entrar al horno. Puedes poner un trozo de papel aluminio en los moldes para evitar que entre el agua. Llévalos a la bandeja con mucho cuidado de no quemarte. Cocina durante 50 minutos a 180 °C con calor arriba y abajo. 6 Ya están preparados, saca del horno y deja enfriar una hora. Luego, llévalos a la nevera y estarán listos para desmoldar en 4 horas. Disfrútalo tu flan de huevo casero con nata, frutas o dulce de leche.

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Pastel de remolacha salado

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2 remolachas cocidas pequeñas 2 cebollitas francesas 1 manzana verde (tipo Granny Smith) 100 gramos de salmón ahumado 20 frambuesas 2 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa o manzana 1 pizca de pimienta negra recién molida 16 rebanadas de pan de molde sin corteza 250 queso crema tipo Philadelphia 1 puñado de canónigos para decorar

1 Vamos a empezar troceando una y media de las remolachas junto con las cebollitas francesas, la manzana verde pelada y despepitada, el salmón ahumado (dejaremos alguna lonchita para decorar), y cinco de las frambuesas. 2 Ponemos todo en un bol, añadimos el vinagre y un poco de pimienta, mezclamos bien y reservamos en la nevera. 3 Troceamos la mitad de la remolacha que nos quedaba, añadimos el queso crema y trituramos con la batidora. Vertemos más o menos la mitad de esta crema a la mezcla de manzana y remolacha y mezclamos bien. La otra mitad la reservaremos en la nevera para que tome un poco de cuerpo y después adornar el pastel salado de remolacha. Guardamos también la mezcla de remolacha y manzana en la nevera igualmente. 4 Mientras tanto, seguiremos con la preparación de nuestro pastel salado con pan de molde y remolacha. Quitamos un trozo de las esquinas de pan de molde para darle una forma redondeada al pastel, aunque también podemos hacer un pastel rectangular, esto es opcional. La fotografía os ayudará para ver cómo lo vamos a hacer redondeado. 5 Ponemos cuatro rebanadas juntas de pan de molde haciendo que casen las esquinas y cortamos por la mitad. Hacemos lo mismo con las restantes. 6 Es momento del relleno por lo que sacaremos la mezcla de la nevera y hacemos sándwich con las mitades de pan de molde. 7 Vamos poniendo en un plato de presentación los sándwich de dos en dos, uno encima del otro e id formando la tarta de remolacha y queso. 8 Sacamos la crema de queso con la remolacha y cubrimos la tarta con esta mezcla. Guardamos en la nevera para que tome cuerpo. 9 Poco antes de servir decoraremos con las lonchas reservadas de salmón ahumado, con las frambuesas restantes y con las hojas de canónigos. Reservaremos en la envera hasta su consumo. 10 Cortar en porciones para servir el pastel de remolacha salado, primero los sándwiches de arriba y luego los de abajo. Si te apetece conocer más recetas originales, te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

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Tortitas de avena con atún

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1 taza de avena en hojuelas 1 taza de agua o leche 1 huevo sal y pimienta al gusto 200 gramos de atún ½ taza de cilantro picado 1 pizca de ajo en polvo aceite en aerosol

1 Para hacer la receta de tortitas de avena con atún, primero pon a remojar la avena con una taza de agua o de leche mínimo 1 hora. También puedes dejarla durante una noche en el refrigerador. 2 Cuando haya pasado el tiempo estimado, notarás que la avena ha absorbido gran parte del líquido y se ha formado una especie de pasta, pues bien, añade una pizca de sal, de pimienta y de ajo en polvo, mezcla. 3 Agrega el atún de lata, debe estar drenado, añade también el cilantro picado y un huevo, mezcla todos estos ingredientes hasta integrarlos bien. Debe quedar una mezcla espesa. 4 Con tus manos limpias y con un poco de aceite en aerosol, toma porciones y dales forma redondeada, además, debes presionar para que no queden gruesas. 5 Ahora tienes dos opciones para terminar de cocinar las tortitas de avena con atún, una opción es a la sartén con un poco de aceite, debes freírlas por ambos lados por unos 2 minutos, y la otra opción es llevarlas al horno a 180 °C aproximadamente unos 15 minutos. ¡Ya casi está la receta fácil de tortitas de avena con atún! 6 Una vez listas, puedes servirlas acompañadas de una ensalada de lechuga fresca y aderezo. Ya puedes disfrutar de estas deliciosas tortitas de avena con atún saludables. ¡Cuéntanos qué te ha parecido esta receta!

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Tarta de Cebollas

https://www.recetas.com/receta-de-Tarta-de-Cebollas-3263.html

Ingredientes 300 g de harina 1 cdita de polvo para hornear 150 G de manteca margarina 1 cdita de sal 120 cc de agua fria Relleno: 900 g de cebollas cortadas en rodajas finas 100 g de manteca Sal Pimienta Crema de queso: 4 huevos 1/4 l de leche hirviendo 200 g de queso rallado 200 g de crema de leche Pimienta y nuez moscada

Tarta de Cebollas Hacer una masa con los ingredientes arriba indicadas y dejar descansar 30 minutos. Despues estirarla y forra con ella un molde a tarta enmantecado y enharinado. Pinchar la masa con un tenedor. Cocinar las cebollas en la manteca, condimentar con sal y pimienta. Crema de queso: batir los huevos, agregar la leche hirviendo, queso, crema y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Poner sobre la masa la preparación de cebollas, encima curbir con la crema de queso e introducir en horno moderado, dejando cocinar al rededor de 50 minutos. Servirla bien caliente o fria.

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Pulpo al ajo

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Kilo y medio de pulpo 6 dientes de ajo 1/4 de litro de aceite Sal

1 Se lava el pulpo y se maza. 2 Se cuece y una vez cocido se parte en trozos pequeños que se saltean con el aceite y con los ajos picados. 3 Se sirve en cazuela de barro y se presenta hirviendo a la mesa. 4 Para 4 personas.

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Panadons de espinacas

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Pre-masa 50 gr Harina 50 gr Agua 5 gr Sal 5gr Levadura panadería Masa 500 gr de Harina de fuerza 250 ml de Leche templada 7 gr Levadura panadería 10 gr de sal 20 gr Azúcar 2 Huevos 6 Cucharadas soperas de aceite de oliva Anis en polvo. Relleno 1 Cebolla 400gr de espinacas hervidas y escurridas 150 gr de pasas 100 gr de piñones Sal 1 Cucharada de miel Aceite de oliva Para untar la masa Aceite de oliva Azúcar Anis licor ( todo bien mezclado en un bol ) 1 pincel

1 PRE-MASA :Mezclar todos los ingredientes, tapar con papel film o un trapo húmedo hasta aumente el doble del volumen. 2 MASA:En un bol pon la harina, la leche templada, la sal, el azúcar, los huevos, el aceite ,el anís en polvo la pre-masa y la levadura. Amasa todo bien, deja en un sitio templada tapado con un trapo húmedo o papel film, hasta que aumente de volumen y veas que la masa ya está. Evita las corrientes de aire. 3 RELLENOPica la cebolla, pon en una sartén aceite a calentar, añade la cebolla y deja que se vaya pochando poco a poco. Cuando veas que ya esta doradita añade las pasas, remueve, deja un par de minutos y añade las espinacas ( picadas y bien escurridas ). Ves removiendo y deja que se vayan dorando las espinacas, añade 1 cucharada de miel y sal. Mezcla todo bien, añade los piñones y deja que se vaya haciendo. Cuando veas que ya esta prueba y añade sal o un poco de miel si fuera necesario. Saca las espinacas de la sartén un ponlas en un escurridor para que pierdan el aceite sobrante. 4 Cuando veas que la masa ya esta divide en porciones de 100 gramos. Enharina en el mármol o la mesa de trabajo bolea las porciones y estira con el rodillo, en forma redonda, de medio centímetro de espesor. ( si no te queda del todo redondo no pasa nada, cuando la cierres ya le darás forma ). 5 Pon el horno a calentar a 230º, con una bandeja de agua debajo para que haga vapor. 6 Mientras tanto en una bandeja con papel de horno al que espolvorearas un poco de harina pon los panadons unta bien por encima con el aceite aromatizado. Añade al horno baja a 200º y deja que se vayan haciendo. Cuando veas que ya están los sacas de la bandeja y untas la parte de abajo con el pincel y lo dejas enfriar en una rejilla 7 Con los restos de masa he hecho unos panadons dulces, le he puesto cabello de ángel con un trozo de chocolate fondant. También lo he untado con el aceite aromatizado.Los primeros han servido de segundo plato acompañado con una ensalada y de postre los panadons de cabello de ángel.Si queréis saber más os espero en conlaneveravacia.blogspot.com

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Ensalada de lentejas con arroz y huevo

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1 bote de lentejas (400 g) 50 gramos de arroz 2 huevos 1 zanahoria rallada 100 gramos de brotes de soja 2 pimientos rojos asados 3 mini mazorcas de maíz 2 latas de atún 1 apio rallado 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal

1 Abre el bote de las lentejas, ponlas en un escurridor y lávalas muy bien bajo el chorro del agua para quitar los restos del líquido que las conserva. Déjalas escurrir. 2 En una cazuela, pon agua a calentar y, cuando hierva, añade el arroz. Remueve de vez en cuando hasta que esté cocido. Reserva. Si tienes dudas sobre este procedimiento en particular, no dejes de revisar la receta de de arroz blanco hervido paso a paso. 3 Por otro lado, prepara los huevos cocidos. Pon los huevos en un cazo al fuego y cúbrelos con agua. Cuando el agua comience a hervir, cuenta 5 minutos y sumérgelos en agua fría. Espera unos minutos antes de pelarlos y resérvalos. 4 Para hacer la ensalada de lentejas frías y arroz, pon las lentejas y el arroz en una ensaladera amplia a temperatura ambiente. 5 Pica los huevos cocidos y añádelos. Pica el pimiento rojo asado e incorpóralo junto a la zanahoria, los brotes de soja y el apio. Parte en trozos las mazorcas de maíz e incorpóralas a la ensalada junto con el atún escurrido. Truco: Las cantidades de las distintas verduras son al gusto, así que podrás añadir tanto como quieras. 6 Aliña la ensalada fresca con aceite de oliva y sal, mezcla bien y ponla en el frigorífico si prefieres servirla fría. Truco: En este caso, no hemos añadido vinagre porque los encurtidos ya llevan, pero puedes aliñar la ensalada a vuestro gusto. 7 Esta ensalada de verano la podrás servir en cualquier ocasión, aunque es ideal para la época de verano, sobre todo para los días de más calor. ¡Listos y a comer!

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Guiso de ternera con patatas y guisantes

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300 gramos de Carne de ternera para guiso 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Cebolla 2 cucharadas soperas de Concentrado de tomate 1 unidad de Ajo 1 rama de Tomillo 1 pizca de Romero 1 rama de Orégano fresco 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Patata 50 gramos de Guisantes congelados 50 gramos de Judías verdes congeladas 150 mililitros de Vino blanco 250 mililitros de Agua 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva 3 unidades de Tomate cherry rojo 3 unidades de Tomate cherry amarillo

1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el guiso de ternera con patatas y guisantes. 2 Comenzamos esta carne guisada sellando la carne en una olla con 4 cucharadas de aceite de oliva: ponemos la olla a fuego alto, salpimentamos la carne y la doramos hasta que se selle por todos lados, unos 2 minutos. Sacamos y retiramos. 3 En la misma olla, agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Hemos cortado la cebolla y el pimiento en trozos medianos. En cambio, el ajo lo dejamos entero. Dejamos cocinar durante 3 minutos. 4 Añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas, junto con los tomates cherrys cortados por la mitad. Ponemos sal y cocinamos otros 2 minutos.Hemos utilizado tomate cherry porque lo teníamos por casa, pero también puedes sustituirlos por un tomate normal. 5 Para continuar con este plato de ternera guisada, volvemos a incorporar la carne de res a la olla. Movemos bien para que se mezclen los ingredientes. 6 Agregamos las hierbas aromáticas y el tomate concentrado a nuestro guiso de carne con papas. Movemos, dejamos que se integre bien el tomate y que se cocine durante 2 minutos. Truco: Hemos añadido las hierbas en ramillete para poder retirarlas sin dificultad antes de servir. 7 A continuación, agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol durante 3 minutos y agregamos el agua. Dejamos que el guiso de ternera cueza durante 30 minutos. 8 Es el momento de añadir las patatas peladas y cascadas en gajos. Ponemos un pelín más de sal y dejamos cocer durante 20 minutos más. 9 Por último, incorporamos los guisantes y las judías congeladas a la carne con papas y dejamos que se cocinen durante 10 minutos.Si tienes guisantes y judías frescas, el tiempo de cocción es aproximadamente el mismo. 10 Puedes servir el guiso de ternera con patatas y guisantes inmediatamente, o reservarlo para el día siguiente que estará igual de rico.Te recomendamos otros platos similares como el guiso de ternera con patatas o la ternera a la jardinera. ¡Esperamos tus fotos y comentarios! Truco: Recuerda quitar las hierbas antes de servir.

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Estofado de Ternera en OLLA EXPRÉS

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500 gramos de ternera (a ser posible de babilla cortada en pedazos no muy grandes) 2 zanahorias 1 bolsa de champiñones portobello o cualquier otra seta 3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 4 patatas medianas 1 taza de aceite de oliva 1 cucharadita de sal al gusto 1 vaso de vino tinto 2 cucharaditas de especias (comino, albahaca y pimentón de la vera) 1 litro de agua 4 clavos

1 Pon en una olla exprés una tacita de aceite y haz un sofrito rápido de ajo laminado. Sin que se queme, apártalo y sofríe la carne en el mismo aceite para sellarla por fuera y lograr que no pierda su jugo. Durante este proceso la carne puede soltar algo de agua pero no importa, en cuanto coja color querrá decir que está lista. 2 Añade medio litro de agua a la carne y cierra la olla exprés para que tenga una primera cocción de 20 minutos. Después, abre y agrega el vino, el medio litro restante de agua, las especias, el sofrito de ajo laminado y, por último, zanahorias, cebollas, patatas y champiñones, todo esto troceado y en crudo. Incorpora también sal al gusto, cierra de nuevo la olla y cuece durante 10 minutos más.Al agregar las verduras en crudo conseguimos que los jugos de las especias y los vegetales se fusionen y nos den como resultado un estofado de ternera en olla exprés con una salsa realmente exquisita. Truco: Esta segunda cocción es uno de los trucos para hacer que la carne esté tan tierna que se deshaga en la boca. 3 Si prefieres la verdura más al dente, cuécela durante 5 minutos en la segunda cocción, aunque con 10 queda en el punto exacto. 4 Retira una patata de la olla para triturarla con un poco de caldo. Luego, agrega este puré al guiso y deja que se cocine durante unos minutos para que acabe de espesar la salsa. De esta forma, queda un estofado de ternera en olla rápida más espeso y saludable, sin agregar más calorías con espesantes o harinas. 5 Ya solo queda probarlo y decidir si es necesario agregar un poco más de sal o no. Las recetas en olla express siempre nos permiten elaborar platos deliciosos en un tiempo mucho más reducido. Esta carne guisada en olla rápida es un estofado de ternera fácil y sabroso, con el que se consigue una carne muy tierna y jugosa. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde y preparar un postre de limón.

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Montadito Gernika

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Pimiento de Gernika pimiento rojo huevo cocido anchoas cebolla pan tostado

1 Se fríe un pimiento de Gernika y se corta por la mitad. 2 Una de las mitades se corta en trocitos y se mezcla con la cebolla, igualmente picada y pimiento rojo, picado también. 3 Se pone el medio pimiento que teníamos de antes pinchado en el pan tostado y se coloca una rodaja de huevo duro encima. 4 Por último se coloca la mezcla anterior encima del huevo y se colocan las anchoas en aceite a los lados del pan.

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Ensalada de pollo al curry

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2 cucharadas de aceite vegetal o de canola (28 g) 1 diente de ajo pelado y, finamente picado (3 g) 1 cucharadita de curry en polvo (2 g) 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g) 1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos medianos (453 g) 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ ® (90 g) zumo de 1 de limón 1 cucharadita de miel (5 g) 2 tallos de cebolla larga, finamente picada incluyendo la parte verde (30 g) 2 tazas de champiñones, enteros cortados a la mitad (140 g) 1 zucchini verde mediano, cortado en cubos pequeños (220 g) 1 taza de apio, cortado en rodajas delgadas (60 g) 3 cucharadas de uvas pasas (35 g) 3 cucharadas de pistachos triturados o almendras trituradas (30 g)

1.  En un recipiente mediano mezcla el aceite, el ajo, ½ cucharadita de curry y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®. Con esta mezcla, marina los trozos de pechuga de pollo. 2.  Calienta una sartén por 3 minutos a fuego alto y sofríe los trozos de pechuga hasta que estén bien dorados, agrega la cebolla, los champiñones, el zucchini y el apio, cocina por 2 minutos y apaga el fuego. 3.  Añade a la sartén del pollo, la CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light, el jugo de limón, la miel, el curry restante y las uvas pasas. 4.  Sirve la ensalada y por último espolvorea los pistachos o almendras encima.

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Pastel de arroz con verduras al horno

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2 tazas de Arroz 1 puñado de Mashua o papas amargas pequeñas 1 libra de Espinacas 1 Pimiento morrón pequeño 1 Cebolla blanca pequeña 1 diente de Ajo 6 Champiñones blancos u otro al gusto 4 Huevos Queso cremoso o mozzarella 1 Zucchini o calabacín pequeño 1 pizca de Sal 1 pizca de Comino 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sésamo tostado

1 El primer paso para elaborar este pastel de arroz con verduras al horno es poner en una olla a presión a sofreír media cebolla y el ajo picados. Después, agregar el arroz con 3 tazas de agua, la sal al gusto y la mashua picada en rodajas. 2 Dejar cocinar 15 minutos a fuego lento desde que empieza a sonar la olla. Cuando esté listo, agregar dos huevos y mezclar (en la foto vemos la olla antes de taparla). 3 Para el relleno de la tarta de arroz con verduras cocinar las espinacas. Luego picar los champiñones, la otra media cebolla, el pimiento y el zucchini, poner en una sartén con una pizca de sal, sésamo tostado, pimienta y comino y dejar que se integren los sabores. 4 En una fuente para el horno montamos el pastel de arroz con vegetales: poner aceite en la base y agregar una capa de arroz. Poner otra capa del relleno de espinacas y dos huevos duros en rodajas esparcidos. Hacer una capa de queso cremoso y tapar con otra capa de arroz. 5 Llevar el pastel de arroz con verduras al horno por 15 minutos a 180 °C. ¡Y listo!

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Besugo al horno con patatas

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1 besugo mediano 3 patatas medianas sal pimienta 1 limón aceite de oliva

1 Alistar todos los ingredientes 2 Limpiar muy bien el pescado, retirar las escamas y las agallas, hacer dos cortes laterales por ambos lados y colocar unas rodajas de limón. agregar sal y pimienta al gusto. 3 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, disponer como cama en un fuente para horno. 4 Colocar el pescado encima, agregar un chorro de aceite de oliva y hornear a 170ºc por 15 minutos. 5 Servir y acompañar con las patatas.

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Arroz con berenjenas

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1 vaso de Arroz (yo lo puse de la variedad basmati) 1 Cebolla ½ Berenjena 1 puñado de Guisantes 2 vasos de Caldo de pescado 1 cucharadita de Colorante alimentario o cúrcuma 1 pizca de Sal (solo si no añadimos caldo) 1 pizca de Perejil 1 cucharada sopera de Aceite de oliva Agua (si fuera necesario)

1 Para preparar este arroz con berenjenas, primero de todo troceamos las verduras, la cebolla muy finita y la berenjena en cubitos pequeños. Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén profunda o cazuela, y añadimos la cebolla. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los guisantes. 2 Pasado un minuto o así añadimos la berenjena en trozos, removemos y dejamos hacer hasta que veamos que la berenjena esté tierna. 3 Añadimos entonces el arroz y un poco de sal al gusto (OJO, el caldo ya lleva sal. Yo solo echaría sal si lo cocinase con agua. Con el caldo no hace falta). También perejil si nos gusta, y el colorante alimentario o la cúrcuma (que es lo que yo uso para dar color), y lo rehogamos todo. 4 Ahora cubrimos el arroz con berenjenas con el caldo de pescado y dejamos que cueza a fuego medio unos 10-15 minutos, según el tipo de arroz. Mi experiencia con el basmati es que necesita menos tiempo. Más cerca de 10 que de 15 minutos. En cualquier caso lo vigilamos. Para que el caldo no se evapore demasiado rápido tapamos la cazuela y descubrimos cuando queden unos minutos. Si hiciera falta más líquido podemos añadir más caldo o agua, como prefiramos. 5 Cuando veamos que el arroz con berenjenas está en su punto lo retiramos del fuego y lo tapamos con un paño. Dejamos así unos minutos antes de servir para que termine de evaporar el poco líquido que pueda quedar. Este plato queda ideal para un primero o de guarnición. Muy sabroso y sano. ¡No me puede gustar más!Para más recetas con arroz ¡visitad mi blog Mins Cocina! Un abrazo :)

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Guacamole picante

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1 aguacate maduro 1 tomate maduro 1 cebolleta Sal Pimienta negra molida Tabasco Aceite Limón

1 Pelar y deshuesar el aguacate, y colocarlo en un plato. 2 Molerlo con un tenedor hasta que no queden grumos sino una pasta homogénea. 3 A continuación, pelar el tomate maduro y cortarlo en trozitos muy pequeños. 4 Añadirlos al aguacate molido. 5 Al igual que con el tomate, trocear la cebolleta finamente y añadirlo a los otros ingredientes. 6 Molerlo todo muy bien con el tenedor hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. 7 Entonces, aliñarlo con un poquito de aceite, sal, pimienta negra y tabasco al gusto de los comensales, y el zumo exprimido de medio limón. 8 Revolverlo bien, y servirlo.

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Riñones A La Crema

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1 kg riñones 1 taza(s) crema fresca 200 gr champiñones salteados en mantequilla 2 cucharada(s) mantequilla Sal y pimienta a gusto 1 copita(s) de jerez

1 Lave bien los riñones y retire la membrana que los envuelve.Córtelos en escalopas o tajadas delgadas.Déjelas desaguar en agua con vinagre unas 4 horas.Lávelas y escúrralas.En una cacerola de base extendida derrita la mantequilla y fría en ella las escalopas de riñón.Deje cocer lentamente unos 5 minutos por cada lado. Aliñe con sal y pimienta a gusto y el jerez.Retire el jugo de la cocción de los riñones y mézclelos con crema fresca.Tape la cacerola para que los riñones no se enfríen.Caliente la crema con el jugo de la cocción, sin que hierva. Verifique la sal.En una fuente previamente calentada, vacíe las escalopas de riñones y cúbralas con la crema bien caliente.Acompañe con puré de papas y los champiñones salteados en mantequilla.

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canape de salsa de pollo

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1 pechuga de pollo. 1/2 kg de mayonesa. 1/2 morron (pimenton rojo)

1 Cocer la pechuga de pollo unos 30 minutos, luegode estar cosida moler hasta formar una pasta, agregar el pimenton y la mayonesa a gusto todo esto se muele durante 5 minutos. 2 La presentacion puede ser con un pedasito de aceituna cortada en la mitad. 3 Espero que les quede rico.

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Estofado de conejo y mostaza

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2 cdas. grandes de aceite1 vaso de caldo caliente o agua caliente1 cda. de harina 1 cda. pequeña de azúcar 1/2 vaso de vinagre cebolla rallada1 cda. pequeña de mostaza Rodajas de zanahoria patatas pequeñas para adornarSal y pimienta

Estofado de conejo y mostaza Freír el conejo cortado junto con la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar el caldo y seguir la cocción de la carne a fuego bajo. Preparar una mezcla con la harina, el azúcar y la mostaza. Ir agregándole vinagre sin dejar de remover. Incorporar esta mezcla en la cocción del conejo y dejar cocinar.

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Empanada de dátiles y bacon

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1 lámina de Masa para empanada 100 gramos de Bacon 2 puñados de Dátiles 3 puñados de Queso rallado 1 unidad de Huevo

1 Aquí tenemos los ingredientes para esta empanada de queso y dátiles. El bacon lo adquirimos ya cortado en cintas, al igual que el queso, que es rallado. Los dátiles tendremos que deshuesarlos. La masa es una confección de masa para empanada, aunque también puedes probar a preparar esta masa para empanada gallega. Truco: Precalentamos el horno desde el principio, a 200 grados. 2 Desenrollamos la masa y la extendemos sobre el mismo papel de horno en una bandeja. Dispondremos los ingredientes en una mitad de la base, que luego doblaremos sobre sí misma para hacer la empanada. La primera capa la haremos con dátiles, que previamente habremos deshuesado. 3 Añadimos las cintas de bacon sobre los dátiles. 4 La tercera capa de esta deliciosa empanada de bacon y dátiles la haremos con queso rallado. Seamos generosos, que quedará delicioso. 5 Doblamos la masa sobre sí misma y la cerramos para formar la empanada. Batimos el huevo en un bol y lo utilizamos para pintar la parte superior de la empanada. En el centro de la misma practicamos una agujero de un centímetro, siguiendo las instrucciones de la marca de la masa. Otra opción es hacer pequeños agujeros con un tenedor por toda la superficie. 6 Horneamos la empanada de queso, bacon y dátiles durante 10-15 minutos a 200 grados de temperatura, ¡y ya está lista! 7 Sirve la empanada de dátiles y bacon caliente y acompáñala de vino tinto. Como acompañamiento un pisto de verduras le sienta de maravilla. ¡Que aproveche!

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¡Receta Tradicional para 100 Personas!

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4 kilogramos de de carne 4 kilogramos de cochino 1 botella de vino 1½ kilogramos de papelón 150 gramos de alcaparras 1 taza de harina de maíz (120 gramos) 3 tazas de aceite de onoto 2½ kilogramos de cebolla 1,8 kilogramos de ajoporro 900 gramos de cebollín 300 gramos de pimentón rojo 300 gramos de pimentón verde 12 ajíes dulces Vinagre al gusto 4 pastillas de caldo Condimentos al gusto (sal, pimienta, cilantro, perejil, entre otros) 3 tazas de aceite 9 cucharadas soperas de semillas de onoto 9 kilogramos de harina de maíz precocida 12 litros de agua 24 pimentones cortados en tiritas 100 aceitunas rellenas 12 cebollas en ruedas (opcional) 400 uvas pasas 4½ kilogramos de pollo hervido y desmechado 6 tazas de aceite 9 cucharadas soperas de semillas de onoto 9 kilogramos de hojas de plátano asadas y limpias

1 Toda hallaca comienza por la preparación del guiso. Para ello, corta la carne de res y la de cerdo en porciones grandes. 2 Pica el ají dulce, los pimentones, los ajoporros y las cebollas del guiso en pequeños cubitos. Aprovecha también para picar las hierbas que utilices opcionalmente, como el perejil y el cilantro. 3 Pon a sofreír la cebolla, las alcaparras, el ají dulce, el pimentón y el ajoporro en una olla muy grande. Agrega las carnes del guiso, así como el papelón, el vinagre y el vino, y pon todo a hervir en agua durante al menos unas 2 horas para que los sabores se concentren bien. Salpimienta al gusto. Cuando la cocción esté acabando, mezcla la harina de maíz con agua y viértela en la preparación para que espese. Truco: si prefieres, también puedes añadir ajo al guiso de las hallacas navideñas. 4 Mientras se termina de cocinar el guiso, prepara la masa de las hallacas con la harina de maíz. Mezcla el aceite y las semillas de onoto (achote) en una olla, calienta, cuela y reserva. Vierte el agua en una olla y añade la harina de maíz, así como el aceite con el onoto. Amasa muy bien hasta que la masa quede uniforme, suave y con buen color. 5 Una vez tengas listos el guiso y la masa, ¡es hora de armar las hallacas! Toma una hoja de plátano grande y esparce en ella una cucharadita de aceite de onoto. Ahora, extiende una bolita de la masa de la hallaca hasta que te quede delgada. El grosor de la hallaca depende del gusto de cada persona, pero te recomendamos que no queden tan gruesas o el sabor del relleno se perderá. Truco: te aconsejamos lavar las hojas de plátano antes de usarlas. 6 Agrega los ingredientes. Primero, añade el guiso y, luego, decora tu hallaca con las aceitunas, las pasas, la cebolla, el pimentón y la gallina ya hervida y desmechada. 7 Cierra cada hallaca doblando la hoja de plátano por la mitad de forma horizontal y, posteriormente, dobla una segunda vez con la hoja que sobre. Toma los extremos verticales de la hoja y dóblalos sobre la hallaca. Envuelve la hallaca con otras hojas de plátano más pequeñas para reforzarla. 8 Amarra las hallacas haciendo un nudo con forma de cuadrícula tal y como puedes observar en la fotografía. 9 En una olla grande, pon a cocinar las hallacas venezolanas por unos 40 minutos aproximadamente. Sácalas, déjalas reposar unos 10 minutos y disfruta. ¡Las hallacas siempre están mejor al día siguiente! Truco: Guarda las hallacas restantes en el congelador y, antes de consumirlas, descongélalas en agua hirviendo por unos 20 minutos.

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Deliciosos Pintxos de calabacín con huevo

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2 calabacines grandes Pan rallado Harina 12 triangulos de queso curado Acetato balsamico o de modena Sal Aceite de oliva 2 huevos 12 huevos de codorniz

1 Lavamos el calabacin y los cortamos a rodajas de 1 cm de ancho, batimos los dos huevos, y salamos el calabacin, pasamos los trozos de calabacin por el huevo y despues por la harina, volvemos a pasar el calabacin por el huevo y finalmente por el pan rallado. 2 Ponemos a calentar la sarten con abundante aceite de oliva y freimos el calabacin, vamos escurriendo los trozos en papel absorvente para eliminar el resto de aceite, freimos los huevos de codorniz y montamos el pincho. 3 Ponemos una rodaja de calabacin, un trozo de queso, otro trozo de calabacin y el huevo, le pondremos un poco de sal y unas gotas de acetato balsamico o de modena, acentuara el sabor de este delicioso pincho.

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Panna cotta de yogurt griego

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120 mililitros de Nata líquida 2 unidades de Yogur griego 70 gramos de Azúcar 8 cucharadas de postre de Mermelada (opcional) 2 gotas de Esencia de vainilla

1 En primer lugar, presentamos los ingredientes de la panna cotta. Recuerda que la mermelada es un ingrediente opcional y que puedes sustituirlo por una salsa de cerezas para postres o cualquier otro sirope con el que te guste combinar los postres. 2 Disolvemos la hoja de gelatina en agua y calentamos una pequeña porción de nata líquida para disolverla la gelatina hidratada en él. 3 Hervimos la nata con el azúcar y el toque de vainilla hasta conseguir que el azúcar esté completamente disuelto. 4 Lo dejamos reposar unos minutos fuera del fuego y añadimos la gelatina disuelta en la nata caliente y el yogurt. Removemos bien todos los ingredientes hasta que esté totalmente disuelto el azúcar. Dejamos que atempere unos cinco minutos. 5 Vertemos la panna cotta líquida en los recipientes de presentación y lo dejamos en el frigorífico para que cuaje durante unas 3-4 horas.Al igual que con un flan casero, este postre lo puedes hacer en un molde grande o en vasos individuales para una presentación más elegante. 6 Pasado este tiempo, cuando esté completamente solidificada la panna cotta de yogurt griego, la podemos cubrir con un poco de mermelada de fresa y tenemos un desayuno o un postre diferente y con unos interesantes contrastes de sabores entre dulces y amargos.

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Rollitos de alcachofa con pan de molde

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4 unidades de Alcachofa 1 chorro de Aceite 1 chorro de Zumo de limón 1 pizca de Sal 4 cucharadas soperas de Alubias blancas cocidas 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Ajo en polvo 1 cucharada sopera de Perejil fresco 1 cucharada sopera de Harina de trigo 1 vaso pequeño de Agua 9 rebanadas de Pan de molde sin corteza 1 cucharada sopera de Ralladura de limón 1 cucharada sopera de Margarina vegetal

1 Para hacer este delicioso canapé con pan de molde, empezaremos por trabajar las alcachofas. Para ello, lava muy y quita la parte dura de todas las alcachofas, luego pártelas por la mitad, a lo largo, y después en láminas. 2 Separa los tallos y las hojas que tengan algo de parte blanda de las láminas que hemos cortado. Saltea estas láminas con aceite, limón y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Luego escurre y reserva. 3 Con la parte del tallo y las hojas que separamos haremos una crema para untar de alcachofa. Para ello, cocina el conjunto durante 5 minutos en una olla a presión. Escurre bien, comprobando que esté todo muy tierno, y tritura junto con un pequeña parte de las alcachofas rehogadas, las alubias, aceite, sal, pimienta, ajo y perejil. Corrige la sazón si es necesario. Truco: Si ves que la crema ha quedado muy líquida puedes añadir un poco de pan rallado o copos de puré para darle consistencia. 4 Para hacer la base de los rollitos de pan de molde, prepara una pasta mezclando harina con agua. Entonces, sobre una superficie de papel aluminio, extiende las rebanadas de pan y únelas untando los bordes con la pasta de harina. Solapa 1 centímetro de cada borda para que queden bien unidos, aprieta con los dedos y luego pasa un rodillo para dejar la base uniforme y lisa. 5 Con la base ya lista, el siguiente paso es cubrir la superficie con la crema de alcachofas. Luego, reparte de forma uniforme el resto de alcachofas rehogadas y espolvorea todo con sal, pimienta, ajo, perejil y la ralladura de limón. 6 Enrolla el pan apretando ligeramente y ayudándote con el papel aluminio, como si se tratase de un rollo de sushi. Luego, envuelve el rollo en el papel y lleva al horno precalentado a 200ºC. durante unos 5-10 minutos. 7 Finalmente, desecha el envoltorio de los rollitos de alcachofa con pan de molde, pinta todo con un poco de margarina derretida, espolvorea un poco de perejil y corta en rodajas gruesas. Estos rollitos vegetarianos con pan de molde los puedes servir como plato principal acompañados con unos tomates aliñados o como aperitivo.

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Consomé a la andaluza

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1 pollo de 1,5 Kg. aproximadamente Laurel 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 1 vaso de vino de Jerez 100 gr. de setas de temporada Tomillo Aceite de oliva sal pimienta

1 Quitar las pechugas y los muslos al pollo. 2 Lavar bien la carcasa e introducirla al horno con la cebolla cortada en rodajas, 190º C hasta que esté dorada. 3 Disponer la carcasa y los muslos al fuego cubiertos con agua fría. Nada más hervir la retiramos y los lavamos en agua con hielo. 4 Los volvemos a disponer al fuego, cubiertos con agua fría. Añadimos al agua las rodajas de cebolla tostadas y un puñado de sal. 5 Hacer un bouquet garní con el blanco del puerro, la zanahoria, laurel y tomillo. Añadir al consomé y dejar hervir suavemente 1 hora. 6 Saltear la carne troceada de las pechugas con las setas cortados en dados. 7 Salpimentar y reservar.

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Gelatina de piña y nueces

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1 lata de piña en trozos en almibar 2 latas de leche carnechon 1 taza de agua hervida 1 caja de gelatina de 80g. sabor piña y de marca jello 200 g. de nuez picada

1 Diluyes la gelatina con la taza de agua hervida, agregas las dos latas de leche carnechon, hasta no observar grumos. 2 Incorporas la piña sin el jugo y revuelves hasa incorporar despues pones la nuez y refrigueras una dos horas.

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Aguacate relleno

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6 aguacates medianos 6 hojas de lechuga romanita 2 pimientos morrones (de tata),cortados en cuadritos 1 tallito de apio finamente picado 1 cucharada de cebolla picada 1 tala pequeña de atun 6 cucharadas de mayonesa 1 huevo cocido cortado en rodajas 6 aceitunas rellenas Una pizca de pimienta negramolida Sal

1 1.-Lave los aguacates y sequelos;cortelos por la mitad,a lo largo, y unteles unas gotitas de limon para que no se ennegrezca la pulpa. 2 Lave la lechuga y cortela en pedazos medianosque distribuira en 6 platos de postre,como cama para las mitades de aguacate. 3 2.-En un tazon desmenuce el atun y agreguele los pimientos morrones,el apio, la cebolla y la mayonesa. 4 Mezcle todo muy bien y agregue una pizca dee pimienta y sal al gusto. 5 Rellene con esta mezcla las mitades de aguacate y adornelas despues con una rebanada de huevo cocido y una aceituna. 6 Coloque en cada plato dos mitades de aguacate.

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Pamplona criolla

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Para las patatas paille 3 patatas grandes Aceite para freír Sal y pimienta negra molida 2 pechugas de pollo 150 gr. de tocino ahumado 100 gr. de queso mozzarella 100 gr. de jamón cocido en fetas Hojas de albahaca fresca

Pamplona criolla Abrir las pechugas al medio. Colocar por encima una lámina de jamón cocido, el queso mozzarella rallado y las hojas de albahaca. Condimentar. Sobre papel film disponer láminas de tocino superpuestas y colocar las pechugas. Enrollar (el tocino quedará envolviendo el pollo) y cerrar las puntas. Cocinar las pamplonas en una cacerola con agua hirviendo salada durante 15 minutos. Escurrir, dejar reposar unos minutos y retirar el papel film. Dorar en una sartén o una plancha caliente con gotas de aceite. Para las patatas: pelar y cortar las patatas en tiras delgadas. Freír en abundante aceite caliente. Condimentar. Servir junto con las pamplonas criollas. Notas. La pamplona es una preparación típica uruguaya. Se elabora con pollo, cerdo o carne vacun y se envuelve normalmente, en lugar de tocino, se suele envolver con una crepinette o redaño, que es el manto membranoso que recubre los órganos de la cavidad abdominal del cerdo o del cordero.

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Batido de pepino, apio y manzana verde

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1 pepino 1 manzana 1 pera ½ rama de apio 4 dátiles 1 trozo de jengibre fresco 1 vaso de agua

1 Pela el pepino, la manzana y la pera y córtalos en trozos medianos. 2 Corta el apio y los dátiles en trozos. Pela y pica el jengibre. 3 Introduce la fruta y la verdura junto con los dátiles y el agua en el vaso de la batidora y bátelos hasta que se forme una mezcla homogénea. 4 Vierte el jugo de pepino, apio y manzana verde en un vaso y disfrútalo.En mi blog de inspiración vegana Vegspiration podrá encontrar muchísimos más batidos verdes y jugos de frutas y verduras para consumir en el desayuno o cuando prefieras.

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Rabo de toro con guarnición

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2 kilogramos de Rabo de toro 1 unidad de Cebolla Agua 2 unidades de Tomate maduro 1 pizca de Sal 1 cabeza de Ajo 2 hojas de Laurel 1 vaso de Aceite de oliva 1 libra de Vino blanco 1 kilogramo de Patatas

1 Cortar a trozos el rabo por la coyunturas que tiene y dejarlo en remojo cubierto con agua fría durante 2 o 3 horas para que suelte la sangre que pueda tener. 2 En una olla con aceite poner el rabo escurrido junto a los tomates, la cebolla y el ajo, todo pelado y picado, y las hojas de laurel. 3 Echar el vino y el agua hasta que quede todo cubierto. Salar y poner la olla a fuego suave para que se haga poco a poco hasta que el rabo esté tierno. 4 Cuando esté hecho pasar los trozos de rabo a una cazuela de barro, colar la salsa y echarla en la cazuela. Llevar al fuego unos minutos para que dé un último hervor. 5 Servir el estofado de rabo de toro acompañado de patatas cortadas en gajos, fritas o asadas con finas hierbas.

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Churros

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125 gr. de margarinaPizca de sal3 huevos1 cda. de azúcar250 gr. de harina250 gr. de azúcar molido2 cdas. de ronPapel mantecaAceite o grasa para freír

Churros Calentar medio litro de agua con la margarina, pizca de sal y el azúcar; cuando suelte el hervor agregarla harina de una sola vez. Revolver rápidamente hasta hacer una masa espesa, retirar del calor y añadir los huevos, uno por uno, revolviendo después de cada agregado. Poner la masa en una manga con boquilla estriada. Cortar una tira de papel manteca de ocho centímetros de ancho, sumergir una punta en el aceite y hacer sobre ese trozo, una rosca, para deslizar en la fritura caliente. Seguir de la misma manera hasta terminar la masa, retirando las roscas a medida que se doran, más o menos durante cinco o seis minutos de cada lado. Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir calientes y crocantes. Preparar un almíbar con el azúcar, el ron y un poco de agua y untar con esto los churros, a gusto, o espolvorear simplemente con azúcar.

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Cordero con almendras

https://www.recetas.com/receta-de-Cordero-con-almendras-4442.html

1,500 kg de carne de cordero deshuesada (pierna)3 puerros zanahoria grande200 gr. de almendras fileteadas50 gr. de pasas de uva300 gr. de arroz Perejil fresco picadoAzafránCurryMantecaAceite de oliva1 taza de caldo vegetalSal

Cordero con almendras Preparación: Precalentar el horno a temperatura media. Remojar las pasas. Pelar la zanahoria. Lavar y picar los puerros y la zanahoria. Cortar la carne en cubos de 3-4 cm. de lado. Colocarlos en una sartén con 2 nueces de manteca y 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltar 2-3 minutos a fuego medio alto. Salpimentar. Colocar la carne en una fuente para horno. Saltar 2 minutos las verduras en la misma sartén de la carne; el perejil picado, las pasas de uva, las almendras, el azafrán y el curry con otra nuez de manteca y un poco de aceite. Agregar las verduras a la fuente con la carne. Revolver bien. Rociar con el caldo. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar en horno medio por aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, preparar el arroz cocinándolo al vapor. Para servir, hacer una cama de arroz, y colocar el cordero arriba. Decorar con hojas de menta.

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Pizza con tortillas de trigo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pizza-con-tortillas-de-trigo-64913.html

1 tortita de trigo 100 gramos de bacon 4 lonchas de queso mozzarella 4 cucharadas soperas de tomate frito 50 gramos de queso rallado 1 huevo

1 Ponemos la tortita en una bandeja para horno. Esta es una receta de pizza rápida, pero si queréis dedicar un poco más de tiempo y preparar vuestras propias tortillas mexicanas, podéis hacerlo con esta receta. 2 Untamos la base con el tomate frito. Podéis comprar la salsa ya elaborada, o hacer vuestra propia salsa de tomate. 3 Encima pondremos las lonchas de queso mozzarella. ¡Ya casi está lista la pizza casera con tortillas de trigo! 4 Sobre el queso pondremos el bacon a trocitos. Si queremos, podemos saltearlo un poco primero o ponerlo tal cual sobre la pizza de tortillas mexicanas. 5 Colocamos el huevo. Para ello, hacemos un poco de hueco en el centro y, con cuidado, ponemos el huevo. 6 Cubrimos la pizza de tortillas de trigo con el queso rallado. 7 Horneamos la pizza a 180 ºC. La dejamos hasta que quede dorada o hasta que el huevo esté hecho a nuestro gusto. 8 ¡Y lista para comer! Como veis, esta pizza con tortillas de trigo es súper fácil y rápida. Además, aporta un toque crujiente inigualable e irresistible. Pásate por mi blog Cocinando con Montse y descubre todas mis recetas.

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Rollo de ternera relleno

https://www.recetas.com/rollo-de-ternera-relleno-q5n.html

1 kg de bistec de ternera deshuesado y abierto en forma de libro 1 zanahoria 1 cebolla Vino blanco c.n. 30 gr. de queso parmesano rallado Sal c.n 50 gr. de setas secas 1 tallo de apio 1 diente de ajo Perejil fresco c.n Aceite de oliva v. e. c.n. Pimienta

Rollo de ternera relleno Poner las setas secas a remojar durante 20 minutos en agua tibia. Escurrir y cortar en trozos pequeños. Filtrar el agua de remojo con un colador de malla estrecha forrado con un paño Calentar una cucharadita de aceite con el diente de ajo y pelar y dorar las setas durante 2 minutos a fuego medio. Apagar, salpimentar y retirar el diente de ajo Cortar puntas a la zanahoria, pelarla con la peladora de patatas y lavarla. Lavar el tallo de apio, luego pelar la cebolla y cortar los tres ingredientes en cubos. Colocar la carne en una hoja de papel para hornear y disponer por encima las setas, el perejil picado y el queso parmesano; enrollar y atar con cordel de cocina. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola y saltear el rollo de carne durante unos 5 minutos, dándole vuelta con una cuchara de madera. Añadir la zanahoria, la cebolla y el apio a la cazuela. Bañar con un vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Tapar, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 1 hora, girando y rociando ocasionalmente con una cucharada de agua de las setas. Retirar la tapa, ajustar la sal y pimienta y continuar cocinando por otros 15 minutos. Cortar en rodajas y servir con verduras salteadas con mantequilla. Variantes: Como relleno se pueden utilizar otras verduras como espinaca o calabacín.

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Pollo relleno navideño

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1 pollo entero deshuesado (1500 g) 1/2 taza de vino blanco (125 ml) 1 cebolla cabezona pelada y finamente picada (80 g) 1 cucharada de aceite (14 g) 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g) 2 cucharadas de almendras un poco trituradas (30 g) 12 ciruelas pasas sin pepa finamente picadas (72 g) 1/4 de libra de carne de res magra molida (125 g) ½ libra de carne de cerdo magra molida (250 g) 2 chorizos finamente picados (120 g) 2 dientes de ajo pelados y finamente picados (6 g)

1.  Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación. 2.  En un tazón mezcla con una cuchara las almendras, las ciruelas pasas, la carne de res molida, la carne de cerdo molida, los chorizos, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, los dientes de ajo y mezcla hasta integrar bien. 3.  Rellena el pollo con la mezcla anterior teniendo cuidado para no romper y con una aguja e hilo de cocina cierra con cuidado el pollo. 4.  En una sartén calienta el aceite a fuego medio por 3 minutos, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, adiciona el vino blanco y cocina por 30 segundos hasta que se evapore el alcohol. 5.  Coloca el pollo relleno en una refractaria, baña con la mezcla de la cebolla y el vino blanco, tapa el pollo con papel aluminio y lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente, pasado este tiempo, quita el papel y sigue cocinando por 30 minutos más o hasta que al insertar un palillo no salga líquido. 6.  Pasado el tiempo de cocción en el horno, retira la refractaria y deja reposar un poco antes de porcionar. 7.  Sirve el pollo relleno en porciones iguales. 8.  También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

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